很高兴回答这个问题:白玉菇洁白如玉,晶莹剔透 , 菌肉肥厚,质地细腻,口感脆韧鲜滑,清甜可口,被人称作“味比平菇鲜 , 肉比滑菇厚,质比香菇韧”,口味极佳,是市场上很受青睐的低热量,低脂肪的上乘菌品 。
白玉菇可汤,可蒸,可拌,可炒 , 饭店里点餐量很高的“家常小炒白玉菇”,白玉菇与肉和韭菜的鲜香结合,通过简单的制作,简单的调料,更加突出了白玉菇的鲜香可口 , 非常美味 。
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(1.)白玉菇300克洗净(嫌弃长的可一切为二),锅里烧水,加少许盐,几滴油,水开,把白玉菇放入,再水开翻一下,捞出控水备用 。韭菜100克洗净后切段备用 。
红色小米椒两个切圈备用 。蒜四瓣切片备用 。五花肉100克切成丝备用(也可用瘦肉,提前切丝上浆滑油后备用) 。
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(2)起锅烧油,油热润锅后倒出,再放油,烧至五成热 , 把五花肉丝放入,煸炒至出油后,加入蒜片,小米辣圈煸炒出香味 , 加入焯好水的白玉菇,翻炒均匀,加入盐3克 , 糖3克 , 生抽10克,点一点老抽上色,翻炒均匀后,加入韭菜段,继续翻炒,炒至韭菜断生,然后淋入明油,翻拌均匀即可出锅装盘 , 好吃的家常小炒白玉菇就做好了,希望大家喜欢 。
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谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人 。
今天给大家分享芦笋白玉菇的做法:
1准备好所有食材 。
芦笋洗净,切掉根部老的部分 。
3将 白玉菇冲洗干净,去掉根部,芦笋切成斜段 。
4把姜切成丝 。
5锅中注入水加入一点盐和几滴油,晒开后将芦笋和白玉菇焯水 。
6焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉 。
7另起锅,注入油,爆香姜丝 。
8下入沥干水分的芦笋和白玉菇 。
9煸炒均匀后,加入盐和鸡精调味 。
【白玉菇的做法大全家常菜】1勾入薄芡,略烧 即可
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