荷兰豆的凉拌方法凉拌荷兰豆怎么做好吃 _生活百科

像荷兰豆这样的食材，对于我这种出身贫寒农家的人来说，真的算是高端食材。小时候家里倒是一直种甜豌豆，就是那种长的像荷兰豆，但我们只吃里面的豆粒，不吃豆荚的，所以我在很长的岁月里，都理不清荷兰豆和甜豌豆的关系，我都是三十多岁才第一次见到荷兰豆，四十多岁才第一次吃荷兰豆的。

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荷兰豆.茄子.豆腐.西红柿

超市里的荷兰豆在售价上，绝对是蔬菜里的No.1，最贵的时候接近二十块钱一斤，便宜的时候也不会低于十块钱。因为高昂的卖价，再加上对从小就没吃过的食材，并没有强烈想吃的欲望，所以这么多年，我一直都没买过荷兰豆，直到有一次家里要煮火锅，我鬼使神差地买了荷兰豆。我家吃火锅，一般用番茄味的火锅底料，把荷兰豆往酸酸甜甜的汤汁里滚一下，那口感，又脆又甜又清香，真的令人无比惊艳！那次把我们惊艳到了的，还有我们之前从来不吃的金针菇，从此，我家煮火锅，一定少不了金针菇和荷兰豆，用番茄味的火锅料来煮，我只能告诉您真的非常好吃！有多好吃？您尝试一次就知道了，我真的词穷了难以描述呀。

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番茄味火锅，绿色的是荷兰豆

自此，我就经常买荷兰豆了。在日常的三餐里，我一般把荷兰豆作为装饰餐盘的配菜。使用荷兰豆之前，先在开水锅里放点油和盐，再把荷兰豆倒进去烫个三四秒钟（注意一定不要烫过头，时间太长了吃起来就不脆了），捞出来控干水份，沿着盛满菜的盘子边缘码一圈，整盘菜顿时熠熠生辉了哟。
吃荷兰豆，要的就是它香甜的原味，所以烹饪的时候不要放太多调味料；同时不要久煮久烫，软趴趴的荷兰豆一点都没魅力了哈。