白菜烩粉条怎么制作比较好吃?【白菜猪肉粉条的做法大全家常窍门 白菜猪肉炖粉条的做法步骤】白菜烩粉条,或者说白菜炖粉条、猪肉粉条熬白菜是北方很常见的吃法,尤其东北更是多见 。在以往物流不发达、各种蔬菜种植技术也没有现在好的时候,那就是冬天最美味的菜肴之一了,下面我们就分享一下白菜烩粉条的做法 。
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【白菜烩粉条】
- 首先把红薯粉冲洗一下,然后清水浸泡,这样比较容易煮熟,烹饪时间好控制;
- 大白菜切块,冲洗干净之后沥干水分备用 , 五花肉切片备用;
- 锅里下少点油,够爆香葱姜蒜就可以了,然后把五花肉片下去煸炒 , 可以煸炒的稍微久一点,让油脂渗出一些,这样五花肉吃起来不油不腻,汤汁中溶解一些猪油也会让整道菜更浓香;
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- 猪肉出油之后,把白菜放进去煸炒,白菜翻炒几下开始加入盐、糖、酱油等初步调味;
- 接着少量加入一些开水(有高汤就更够味) , 把泡好的粉条放进去,重新烧开之后转小火炖煮至少10分钟以上(一般是15分钟左右),最后撒点葱花、白胡椒粉之类的,尝下咸淡最后给味道润色,就可以盛出享用了 。
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猪肉清洗干净后 , 切片,酸白菜清洗干净后切细丝,这时 , 锅内放油热后,放葱,姜 , 蒜,花椒,炒香后 , 放入猪肉进行翻炒,至八九成熟后,加入酸白菜 , 粉条,放适量水进行,炖至熟,加盐,生抽,少许老抽,装入盘中即可,这样做出来的,猪肉,酸菜炖粉条 , 即美味,又可口?。。?
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