粉条炒鸡蛋的家常做法怎样做鸡蛋炒粉条 _生活百科

谢谢邀请，很高兴和大家分享粉条炒鸡蛋的做法。这道菜可以分成几步完成，下面我给大家做一个详细的介绍。
第一步:准备食材环节，今天我用红苕粉给大家做个例分享，将煮沸的开水倒入盆中，取红苕粉一小把，用左手持粉条的一端，顺势将另一端缓慢放入盆中，手持部分不放入浸泡，大约30秒左右，提起粉条(目的方便剪断粉条成段)，右手持剪刀剪成大约6-8公分长的段落入盆中，此时盆内温度最好80度左右为宜(如水温太高，可适当放入冷水至80度左右为宜，个人经验，仅供参考)，盆不要盖?。笤?0分钟后冲凉水并浸泡在凉水中备用，这道工序我的建议是提前准备，计划中午吃，上午备好，下午吃，中午备好，这样不显苍促。
第二步: 将生姜一小块，蒜2粒切成碎沫，二筋条青辣椒一个跟刀切成小园圈，小葱少许切成葱花，鸡蛋3个打碎加适量盐搅均匀备用。(注:如果有炒好的猪肉绍子最好，没有可用少许瘦猪肉切成沬炒好备用)
第三步:将炒锅烧热放入少许菜籽
油，将搅匀的鸡蛋液放入锅中煎至两面金黄捣碎倒入盘中，用锅中煎蛋的油将生姜、蒜沫倒锅中炒香，接着放入炒好的绍子或者肉沫(没有也可以不放)，放入辣椒圈炒片刻，倒入备好的粉条，放入适量的高汤或开水(水不宜过多)正好淹没住为宜，放入盐，鸡精，胡椒面少许调味，倒入炒好的鸡蛋炒匀勾苆，放少许麻油起锅装盘，将葱花放入盘中点缀。
注:这道菜上菜速度取决于粉条的泡发质量。
把烫好的粉条切段放入生抽，老抽搅拌均匀放入香油
【粉条炒鸡蛋的家常做法怎样做鸡蛋炒粉条】锅中热油放入鸡蛋翻炒（熟了就行）放入葱花炒出葱香味，下入白菜翻炒几下放入陈醋，炒至白菜软的时候加入少许水、粉条、盐、炒好出锅。

粉条炒鸡蛋的家常做法 怎样做鸡蛋炒粉条

粉条炒鸡蛋的家常做法怎样做鸡蛋炒粉条