面条打卤面的卤怎么做面条用什么打卤子好吃 _生活百科

你好，我是齐鲁美食大叔。
很高兴回答你的问题。
你的问题是：面条什么卤最好吃？要说什么卤好吃，那得看每个地方的习俗了，像我们烟台龙口这边就是老黄县打卤面了，不管村里的结婚生孩白事喜事都是少不了的，我就给你们说说这卤面为啥好吃吧。
首先是面条，面条首选就是现拉的拉面了（那口感那香味没得说呀），其次是手擀面，最不质也得是个鲜面条吧，说得我自己口水都快就出来了，水开下面，面熟捞出过凉，这样面条不容易陀。
接下来我们开始做卤，
准备食材
地瓜淀粉五花肉葱姜鸡蛋猪血虾仁香菜
烧一锅山泉水，五花肉一同进锅，大火烧开，五花肉先进锅是为了煮下肉中的油这样卤子有肉香味，且肉吃起来酥烂不腻人，水开扔虾仁一把，海鲜可以很好的增加鲜味跟味精绝对不一样的哦，下面我们用提前泡好的地瓜淀粉勾芡，至粘稠，接下来我们飞蛋花，蛋液慢慢以画圈的方式倒入锅中，待片刻稍定型我们再用勺子搅动，使蛋液成蛋花状，接下来我们就要调色了，我用的是酱油（本地产）这样味道很纯正，颜色调制红褐色最有食欲了，加盐，鸡粉提味，最后倒入切好的猪血片葱香菜淋香油出锅这样地道的老黄县打卤面面卤就制作完成了。
舀上一勺浇在刚才煮好的拉面上，筷子一挑卤子包裹根根面条滋溜一口进嘴别提有多过瘾了。
这就是我的回答了，希望我的回答有用，谢谢。

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您好！我是叶子，很高兴能回答你的问题“面条什么卤最好吃？”
根据个人不同的口味，面条的卤有很多种，例如：鸡蛋卤面、西红柿卤面、炸酱卤面、酱肉卤面……
特别是在夏季来临，进入厨房做饭是非常考验人的耐心，不管是早餐还是晚餐，一碗美味的卤面条既方便又节省时间，而且比较开胃舒爽。
【面条打卤面的卤怎么做面条用什么打卤子好吃】叶子介绍一道营养又美味的豆腐卤制作方法：
1.食材：卤香干切成丁、肉末、姜末、洋葱切成丁，花椒少许（花椒粉也可以）备用。
2.碗汁：黄豆酱一勺，生抽一勺，老抽少许鸡精少许，蚝油一勺，料酒一勺，把它们搅均匀备用。
3.锅中加油放入肉末，小火煸炒，炒至变色成均匀的小肉粒，加入花椒姜末，煸炒出香味（喜欢吃辣可以加入辣椒酱）。
4.然后加入洋葱末和香干丁，炒至均匀加入调好的碗汁，炒匀后加入适量的清水，烧制三分钟汤汁收浓即可盛出。

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这个豆腐卤我们可以一次多做一点，第二天放入微波炉加热，就可以用来搭配煮面条或者拌面条。
以上是叶子对“面条什么卤最好吃？”问题的个人看法与观点，分享的豆腐卤制作方法希望能够帮助到您，如果大家喜欢请点关注收藏哦！叶子每天分享好吃的家常菜！

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