说到蛋糕，难度也分高中低的，像您提出的疑惑 ， 我想是没做过的，像没做过的建议从入门级开始，我带学生上课有10年了，带过的学生有1万人左右，他们来跟我学习 ， 我都安排在基础班，因为学习是一件好事，但并不是每个人都能坚持下来的，所以建议先学基础 ， 如果学了基础以后发现自己还不错，挺感兴趣，再报个提升班，而不要报个3年制 ， 到时退学可能退不了学费，学基础的话，从头学习，比如蛋糕常见的翻拌手法，面粉的种类，添加剂的品种，和简单的工具认识 ， 包括卫生意识 ， 设备安全规范操作，要保护好自己，西点最大的不同就是机器多，我发几个配方给您学习下 。
豆乳盒子:
做法：
蛋糕层：
大豆油+水放入大单盆内，用蛋抽搅拌均匀
低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌
加入蛋黄搅匀 ， 光滑细腻无颗粒为准，放一旁备用
蛋白+白糖+盐+白醋 ， 用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态
将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌，再将剩下的加入翻拌匀即可
烤盘垫纸，将面浆倒入刮平 ， 放入烤箱烘烤，上火180-下火140度25-30分钟
卡仕达酱：
将水+低筋面粉+黄豆粉+蛋黄搅匀，再隔水加热，水温70度，注意：用蛋抽快速搅拌成糊状，关火
将奶酪用几个打蛋机打散软化，再加入搅匀即可，用裱花袋装好备用
淡奶油：
1.淡奶油+白糖放入打蛋盆内，中速打发，7成发即可
烘烤温度：上火：170度下火：130 度
柠檬戚风蛋糕:
做法：
【在哪学做网红蛋糕 想学做生日蛋糕】蛋糕层：
大豆油+水放入打蛋盆内 ， 用蛋抽搅拌均匀
柠檬皮用刨刀处理，成碎末状态
低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌
加入蛋黄搅匀，光滑细腻无颗粒为准 ， 放一旁备用
蛋白+白糖+盐+白醋，用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态
将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌 ， 再将剩下的加入翻拌匀即可
倒入6寸模具，将面浆倒入刮平，放入烤箱烘烤
上火140下火140度40-50分钟

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可以做个裸蛋糕啊，颜值高还简单，各种水果摆上特别好看！而且自己做的蛋糕材料好，健康无添加都用好的动物奶油 ， 我一般用蓝风车和铁塔，味道特别棒！我家大宝小学四年级都能独立做好一个裸蛋糕，你说简单不？点我头像就有她做蛋糕的详细视频[呲牙]希望能帮到你！我是小雨妈 ， 爱生活爱美食，美食可以治愈一切忧伤[灵光一闪]



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