很高兴为你解答！我把我的经验都分享给你！
我家有炸油条卖早餐的经验！

文章插图
准备食材
面粉、 鸡蛋 、油条、膨松剂、 盐、水
第一、面粉500克，就是一斤面粉；加入8克复配油条膨松剂 ， 也可以放无铝泡打粉，加入6克盐，先搅拌均匀 。
第二、准备盆里打入一个鸡蛋 ， 倒入清水，鸡蛋和水一共是310克 。把鸡蛋搅匀倒入面粉里，搅成面絮 。再加入20克食用油 。继续搅拌 。
【油条怎么炸又酥又脆又好吃蓬松 怎样炸油条酥脆】（和面，面 ， 水，油和膨松剂的比例很重要的比例）
第三、揉面(最关键的，油条表面酥 ， 里面软就是揉面的手法)
不要用平时揉面的手法，五指弯曲，成一个拳头

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