蒸基围虾本身就很鲜，如果再加点其他的料，更是鲜上加鲜，只是很多人不知道加什么料比较好？
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我是美食博主海燕的厨房 ， 深度喜欢美食，热爱烹饪 ， 喜欢在厨房里尝试各种不同的食材和烹饪方法，享受由此带来的美味~
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对于基围虾，我个人也是非常喜欢，蒸，煮都是最鲜美的表达，如果说要加点什么料更好吃？我个人的经验和建议是：除了粉丝，蒜泥蒸之外 ， 可以搭配螃蟹，尤其是梭子蟹一起蒸 ， 或者一起焖，都是最为鲜美的，接下来和你们分享一下这种做法，供你们参考~
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具体这样做：
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用料：
梭子蟹3只，基围虾150克，米酒2勺
芹菜少许，生姜1个，生抽2勺
豉油2勺，香葱少许，盐少许
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梭子蟹刷干净后斩块，一分为二或者一切为四均可
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斩好的蟹块和洗净的虾一起放入大碗中，调入米酒和姜丝盐先处理一下
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芹菜洗净后切成长条段
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平底锅放薄油，码入切好的芹菜段
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接着放入处理过的蟹块和基围虾
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盖上锅盖开大火焖烧，受热后虾蟹快速变红
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五分钟以后淋入生抽 ， 豉油和清水，盐，调成料汁，大火再焖一分钟左右即可
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料理心得：
螃蟹和虾都是鲜物，不需要过多的使用调味品 ， 葱姜盐料酒，重点是去腥，做法上这个相当于焖，利用蒸汽把鲜味全部锁?。植涣魇? ，口感嫩弹，越吃越上瘾！
这种方法蒸焖虾蟹 ， 原则上锁住水分，让食材更能充分的保持鲜嫩度，口感上乘 ， 你们喜欢的话可以试试，比用清水蒸味道更香浓，更鲜美~
我是海燕的厨房 ， 国家高级营养师，美食博主，专注好吃不胖 研发 ， 制作和分享~你希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~
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