新疆烧烤和东北烧烤哪个好吃 _生活百科

个人感觉，新疆烧烤和东北烧烤属于两个不同的流派，至于那个更好吃，见仁见智。具体如下：
1、表现在食材种类。新疆烧烤主要是烤羊肉，烤羊肉串、羊排、整羊，少量的烤骆驼和烤鱼。食材比较单一，东北烧烤可谓无所不烤，只有你想不到的，没有烤不了的，烤鸡蛋，烤韭菜，烤牛骨等等，可谓花样繁多。
2、表现在调料上。新疆烤羊肉，主要有三种调料，盐，孜然，辣椒，用的都是最基础的调料。在南疆甚至，只用盐和孜然。为什么呢？新疆孜然是中国最好的孜然，气味最为浓郁，孜然伴随油脂经过加热后，香气更加浓烈。味觉上羊肉的鲜嫩，嗅觉上孜然的浓香，简单而纯粹。简单说，新疆烤羊肉吃的是羊肉本身的鲜甜。而东北烧烤，撒料是每家的独门秘笈，撒料中除了以上提到的三种外，还要加花生碎，芝麻，味精、胡椒等等，甚至还有一些在此不能提的佐料。复杂的撒料一方面是为了丰富食材的味道，个人感觉更多的是烧烤店处于商业竞争的考虑，从味觉上标新立异。有句话叫做，新疆烤羊肉吃的是羊肉的味道，东北烧烤吃的是调料的味道。
因此，你说是东北的烧烤好吃，还是新疆的烧烤好吃？每人个的喜好不同，钟爱也不同，您更喜欢哪一种？
【新疆烧烤和东北烧烤哪个好吃】这两个地方都去过并且呆过一段时间的人才有资格评价，旅游或是随便呆过几天的人打那些嘴炮没有意义。巧的是我就在这两地都呆过很长时间，而且去过东北和新疆的多地。哪里的烧烤好吃这个问题，废话！当然新疆，不接受反驳！反驳的人我敢说都是根本没去过新疆的人，或者只吃过路边摊填饱肚子那种烤肉。哈密吐鲁番什么烤法？乌鲁木齐石河子什么口味？和田喀什什么姿势？伊犁塔城什么风格？我们跟油田打交道比较多，新疆的油田上很多东北人，新疆呆长了想回东北开个新疆烤肉店！