青蛙的好处和坏处有哪些青蛙吃了有什么好处吗 _生活百科

最近，由“四个男人”和“一只蛙”刮起的大风，可谓吹遍了大家的朋友圈呀。那么，今天你的旅行青蛙回家了吗？你是否会担心它旅途中被人吃了呢？
如今，越来越多的人喜欢上吃青蛙，今天超哥就跟大家谈谈：
青蛙吃了有什么好处。
答案抢先看：一般食用蛙肉味鲜美，不失为一道美味佳肴，但却并没有传说中的诸多好处。

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【吃什么蛙】
现在有越来越多的人喜欢上吃青蛙，但是并不是什么蛙都能吃。
大量食用野生的青蛙会对环境造成一定影响，另外其体内会含有一定的农药残毒等也会对我们的而身体有一定损害。
最重要的是，野生青蛙体内寄生有大量的孟氏裂头的绦虫，这种寄生虫生命力强，经过一般的烹饪加工难以消除[1]，一旦寄生在人体上，将会对我们的身体有较大的损害。
超哥认为：
切忌食用野生青蛙，食用时选择人工养殖蛙为佳。

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而我国养殖的食用蛙主要有：
中国林蛙、牛蛙和棘胸蛙和虎纹蛙等，其中虎纹蛙即为我们常见的“田鸡” 。

【蛙的营养成分】
要说食用一种食物的好处，与其营养成分分不开。
经研究发现：
蛙肉在肉类中为高蛋白低脂肪肉类，含有较丰富且齐全的氨基酸以及矿物元素磷、钙、铁等[2] 。
下面为蛙肉和鸡肉的营养成分对比：

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虽说蛙肉营养丰富，但从表格中我们可以知道：
与鸡肉对比，蛙肉的脂肪的确比鸡肉低，而钙的含量也较为丰富，但是其蛋白质和磷、铁等含量均较鸡肉要低。
超哥认为：
大可不必为了所谓的营养丰富而去吃蛙，多吃平常易得的鸡肉也不失为一种好方法，而丰富齐全的氨基酸，我们完全可以通过食用鸡蛋获得。
对于民间认为的大补元气、治脾虚等好处也是夸大其词，这跟其烹饪方式还有和其与其它食物的搭配有关，并且任何一种食物都难以实现这样的作用。

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【总结】
蛙肉含有较丰富的氨基酸和钙质等，食用后能对人体有一定的补充，但没有什么特大好处，通过食用其它食物也能得到补充，而且食用蛙肉时要烹饪得当，还是少吃为宜。

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想要自己的蛙不要被人在中途吃掉，就赶快跟你的小伙伴分享吧。
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参考文献
[1]卓秀云.应慎食青蛙肉[J].监督与选择,1994(05):34.
【青蛙的好处和坏处有哪些青蛙吃了有什么好处吗】[2]夏明明.不同地区虎纹蛙肉质特性的比较研究[D].浙江师范大学,2010.
[3]韩登保,陆源,王达瑞,张忠滨.牛蛙的营养成份[J].动物学研究,1991(02):161-162.
作者：陈绮静赵力超

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吃了会跳得高跳得远，腰不疼了腿不酸了上楼更快了。

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