真假铁棍山药如何分辨什么样的铁棍山药好 _生活百科

山药历来都被誉为长寿因子，是一味珍贵的药材，医学家们都推荐多食用山药，山药可谓不可多得的佳肴良药。我们所熟知的六味地黄丸中就含有山药成分，山药含有六种人体所需的微元素和16种氨基酸。
铁棍山药是一种珍贵的山药品种，其外表有类似铁锈的东西，因而名为铁棍山药。按照地理位置的区分，可以分为沙土和垆土两种。铁棍山药最有名的产地是河南焦作温县，铁棍山药的药用价值非常大，可以作为治疗糖尿病的辅助药物，还可以预防心血管疾病、滋阴补肾、降低血糖、润肺止咳和延缓衰老等。

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那么，铁棍山药和普通山药有什么区别？铁棍山药真的是最好的山药吗？
铁棍山药属于怀山药的一种，是山药中的珍品，也是上品食材的一种，道地药材的代表中就有怀山药。现代研究也表明，普通山药的糖分、尿囊物和各种成分都是远远低于怀山药的，因此，怀山药的药用价值也远远高于普通山药。
铁棍山药的药性十分温和，特别适合老人和小孩长期食用。铁棍山药有鲜品和干品的区分，鲜品多用于煲汤食用，而干品则可以入药。虽说其药用价值高，但是比较温和，搭配其他药物使用效果会更好。
在明朝的时候，焦作产的铁棍山药就成为朝廷贡品的一种，这也是铁棍山药贵的另外一个原因。因此，市场上很多人拿菜山药来滥竽充数，大家购买的时候一定要小心鉴别，以防上当！

答题助理：乡村人儿
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铁棍山药，是山药的一个品种。在河南、山东、河北等地广泛种植，其中在河南焦作的铁棍知名度比较高。字如其名，铁棍，彰显阳刚之气，被誉为山药当中的“高富帅” 。还有一种山药，小白嘴白山药，尽秀阴柔之美，被称为山药当中的“白富美” 。这两种山药的产量在三千五百斤左右。
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