饮食养生ppt课件饮食和健康 _生活百科

如何吃最健康？主流医学认可的饮食模式有哪几种？我是头条“好健康” ，我有靠谱回答。如何吃最健康？合理营养是健康的基?。胍】担捅匦朐诔苑矫媛愫侠碛谋曜?，摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、各种矿物质、维生素、水和膳食纤维等营养物质。为了获得维持健康所需要的各种营养素，膳食搭配是否均衡非常关键。
一、碳水化合物碳水化合物是人体主要能量来源，按照分子聚合度可分为糖、寡糖和多糖三类。人体对碳水化合物的需要量占总能量摄入量的50%—65% 。碳水化合物的来源应当包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖；限制纯能量食物如糖的摄入量。膳食中淀粉的主要来源是粮谷类和薯类食物。
二、脂肪人体所消耗能量的40%—50%来自体内的脂肪，其中包括从食物中摄取的碳水化合物所转化成的脂肪。脂肪也称为甘油三脂，由脂肪酸构成。按照脂肪酸空间结构可分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。天然食品中的油脂，多为顺式脂肪酸；人造黄油中的油脂，为反式脂肪酸。由于反式脂肪酸有增加心血管疾病的危险性，我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》中明文规定：食品中若含有反式脂肪酸，必须在食品营养标签中明确标示。同时指出：每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克。成人膳食脂肪摄入量占总能量的20%—30% 。

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三、蛋白质蛋白质是生命的物质基础，也是人体氮的唯一来源，由氨基酸组成。玉米、小米和大豆混合食用，其中的必须氨基酸可以相互补充，达到较好的比例。如再增加少量动物性食物，蛋白质中氨基酸的利用率还会提高。《中国居民膳食营养参考摄入量》（2013版）指出：成人蛋白质每日推荐摄入量：男性为65g/d,女性为55g/d 。蛋白质的食物来源有谷类、豆类、蛋类、奶类、肉类。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%—50% 。
四、维生素维生素是维持身体健康所必须的一类有机化合物，必须经常由食物供给。《中国居民膳食营养参考摄入量》（2013版）对人体所需的脂溶性和水溶性维生素的每日膳食推荐量给出了具体的标准。
五、矿物质人体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称矿物质。《中国居民膳食营养参考摄入量》（2013版）对人体所需的矿物质的每日膳食推荐量也给出了具体的标准。
六、膳食纤维膳食纤维有利于食物的消化，降低血清胆固醇，预防冠心?。?预防胆结石形成，促进结肠功能，预防结肠癌，防止能量过盛，防止体重超重和肥胖，维持血糖正常平衡，防治糖尿病。我国成年人膳食纤维的适宜摄入量为25g/d 。膳食纤维主要来源是植物性食物，如小麦、大米、小米、高梁、豆类、蔬菜、水果和坚果等。

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主流医学认可的饮食模式有哪几种？多种多样的食物才能满足人体的营养需要。1.每天应摄入谷薯类食物250—400克。
2.每天应摄入蔬菜类食物300—500克；摄入水果类食物200—350克。
3.每天应摄入畜禽肉40—75克、水产品40—75克、蛋类40—50克。
4.每天应摄入液体奶300克、大豆及坚果类25—35克。
5.每天应摄入烹调油25—30克；每天摄入食盐不超过6克；每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。
【饮食养生ppt课件饮食和健康】6.每天应摄入水1500—1700毫升。

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