马上快腊八了,腊八粥就成了热点,因为这习俗流传太久了,是用多种食材熬制的一种粥 。也叫做七宝五味粥 。在过去吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今 。腊月里数九,天寒地冻,冰雪白霜,来一锅热气腾腾的腊八粥,给寒冷的冬天身体滋补吧 。
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我今天正好做了腊八粥,就是用各种杂粮和大米 , 糯米熬制的,这是属于杂粮腊八粥 , 也被称为甜味腊八粥,腊八粥每个地方都不太一样,有的是咸味腊八粥,加青菜、肉末等一起熬制,这种腊八粥不常见 , 最为常见而受欢迎的是各种杂粮熬制的腊八粥 。
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做法1、把这大米和糯米、红小豆、杏仁、莲子、薏米、花生米、鹰嘴豆洗洗
2、再把红枣和枸杞用凉水泡泡
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3、加进去电压力锅里 , (如果没有电压力锅 , 这些杂粮 , 要用凉水泡一夜红枣3小时以上的,可以用砂锅熬制),也可以用电饭煲熬制
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4、加水 , 把盖子盖好,通电按下功能键,按下八宝粥功能6、你也可以选你喜欢的口味 , 再按下开始即可熬八宝粥了 , 开始工作,我是电压力锅熬制,特节省时间,熬制的太浓稠软糯好吃
5、等到功能结束了,可以打开电压力锅了,加冰糖和枸杞搅拌
6、在焖几分钟左右冰糖融化了就可以吃了 。
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特别提醒 , 用电压力锅或者电饭锅做腊八粥特别节省时间,而且熬制的杂粮特别的软糯好吃 。
【腊八粥的做法 最正宗的做法窍门 腊八粥有几种做法】我是头条号天山可可,美食达人,擅长新疆菜,每天更新不同的新疆美食和风土人情 , 记得关注我哟!
腊八粥好喝不好喝,完全取决于喝粥的人,和人所处的环境,这就好比朱元璋落难时喝的“珍珠翡翠白玉汤”,填饱肚子比什么都重要 。我们这些70后小的时候,也是各种生活物资最匮乏的时候,会经常饿肚子的 。记得小时候母亲煮腊八粥用的是稍加粉碎的脱皮的玉米粒,放的备菜(胡萝卜,白菜 , 菠菜)是用少许油炒制的 , 一大锅粥只放一小勺“肉臊子”,一年到头只吃这么一回肉 , 是舍不得放多的,所以做出来的腊八粥基本没有多少荤腥的,但是一家人却吃的津津有味,一直吃到年跟前都不会厌烦的 。现如今生活好了,腊八粥里面的内容也丰富了很多 , 加入了花生 , 黄豆,大豇豆 , 芸豆 , 配菜也多了几样 , 肉也放的更多了,虽然很好吃 , 却少了年少时狼吞虎咽 , 深入肺腑的鲜香,而那个年代带给我们的甜蜜回忆是深深烙印在心里的,无法抹去,伴随一生的!
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