水烧开即把蒸盘放到锅里并盖上盖子，全程大火，一般8分钟左右关火 。关火后焖30秒再开盖 。开盖后倒去盘子里的水 ， 撤去筷子 ， 捡去姜片和葱段，铺上葱丝在鱼背上 。
【清蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼 鱼怎么蒸好吃又简单家常的】锅里烧上一大勺子热油，淋在葱丝上，冒出滋滋的声音 。再把蒸鱼豉油沿着鱼肉的周围浇上一圈 。到这里 ， 一盘美味鲜美滑嫩的蒸鱼就大功告成了！
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