甜面包配方比例表甜甜圈的做法和配方 _生活百科

大家好，我是爱美食的小七。很高兴回答你的问题，接下来回答：“甜甜圈的配料是什么？怎么做？”这个问题！

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在我们中国，甜甜圈主要是被当成点心类的食物；但在西方不少国家许多人则把甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日” 。
首先甜甜圈的配料比较常见，就是我们家庭中常备的面粉，鸡蛋，白糖混合而成炸制的美食！
甜甜圈背后的文化故事：相传有一位船长，他小时候非常喜爱妈妈炸的面包；他的妈妈发现每次炸面包的时候，中间的面总是不太容易熟，于是他的妈妈便把中间的部分挖除，再重新炸制居然更加美味。于是把这种中空的面包便取名为甜甜圈。
甜甜圈制作方法：准备原料：
面粉300克
酵母3克
盐2克
白糖30克
食用油或者是黄油20克
具体做法：
1. 准备300克普通面粉，放入3克的酵母，2克的盐，30克白糖，再加入两个鸡蛋，搅拌均匀；紧接着加入120克清水，搅拌成面絮状，加入20克食用油，揉成光滑的面团密封醒发至两倍大；

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2. 醒发好的面团，用手往中间戳一个洞，四周不回缩，掀开里面全是气孔；把醒好的面放到案板上揉面排气，排好气之后，擀成1厘米厚的薄饼，找一个大一点的杯子扣成饼的形状；

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全部做好以后，再找一个小瓶盖，在圆饼的中间再按压出一个圈，做成一个甜甜圈饼坯；

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全部做好以后，盖上保鲜膜再次醒发30分钟左右，醒发至蓬松鼓起，用手掂起来轻飘飘的，就可以了；
3. 油温六成热下入锅中，放进去小不要动，全程中小火炸，炸制一面定型上色，翻炸另一面，炸制两面金黄熟透，即可捞出；
捞出的甜甜圈趁热刷上一层蜂蜜，有椰蓉的话可以撒上一层椰蓉，美味的甜甜圈就做好了。如果喜欢吃巧克力的可以沾一些巧克力酱。

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制作小贴士：1. 食物经过油炸后，富含大量油脂，切勿贪多，以免影响健康。
2. 饼坯做好后，不要立马进行炸制，必须盖上保鲜膜再次醒发，醒发的最佳时间30左右，具体时间还要根据当地的温度不同上下浮动。
以上就是关于“甜甜圈的配料是什么？怎么做？”一系列问题的回答，希望可以帮助到你！

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甜甜圈的配料及做法如下：
一、配料：
高筋面粉110克，低筋面粉45克，鸡蛋30克，清水56克，盐一点点，酵母共四分之三小勺，细砂糖20克，奶粉1大勺。黄油20克
二、制作发酵面团
1、将上述配料混匀，揉成面团，至烤箱中发酵至2倍大；
2、将面团滚圆，松弛15分钟；
3、将面团擀成5mm厚的圆饼，用甜甜圈印按出圆圈形状；
4、将甜甜圈放在烤盘中再发酵20分钟；
5、锅中加油，油温到6成热时，下入甜甜圈，炸至其浮上油面，两面金黄即可；
6、趁热撒一层糖霜。
小贴士：
1、甜甜圈面轩含水量较甜面包低，和面的时候要用双手揉搓，尽量揉出薄膜，口感会更松软；

甜面包配方比例表 甜甜圈的做法和配方

甜面包配方比例表甜甜圈的做法和配方