抖音上很火的煮方便面方法炒方便面的正确步骤 _生活百科

谢邀。
炒方便面作法，仅供参考。
注意：控制火候，放了面就要把火调小。
锅：用不粘锅哈?。。。。?
备料：方便面、香葱、花椒几粒、肉丝、菜（包菜、小青菜等等，随你喜欢）、蒜（喜欢就放）
葱切末一小捏，切3厘米段稍多，蒜切片。
调料：生抽、老抽、盐、糖、还可以有豆豉酱（与生抽二选一）、麻油（也叫香油）
步骤：
【抖音上很火的煮方便面方法炒方便面的正确步骤】1、方便面煮熟，注意不加调料。沥干。
2、沥干的面放到碗里，可倒入些油，搅拌，防止炒的时候粘。
3、锅起底，放油。大火。待到油啪啪响了，放入适量葱、几粒花椒爆香（如果怕花椒，一定在爆香后，用铲子把那几粒花椒给弄出来），也可以依口味放入豆豉酱。如果不放豆豉酱，则放些生抽，二选一。
4、肉丝放入翻炒，可以把肉丝炒得略糊，没关系。（可以用鸡蛋代替肉丝，但是，个人不喜欢，如果用鸡蛋，可以在步骤6和7之间放入。不能一开始放的。）
5、放入菜料，如果菜是白菜、包菜、胡萝卜（不喜欢胡萝卜，没辣酱不要放胡萝卜），建议先炒；小青菜则是放面之后炒，放在工序6和7之间。在炒菜的过程中如果放生抽的话就在这个时候放生抽，呵呵。酱油和包菜在一起，很好的味道。
6、爆香后，调成中、小火（务必务必），放入面，边炒边用筷子搅拌，防止粘连。如果看着有粘连、冒白气，可以把锅端起来搅拌。
7、倒入老抽，上色，一定是老抽，这个自己掌握好，一边搅拌一边滴入，看上色情况，及时停止，防止苦。
8、倒入香葱段，3CM的那个，喜欢吃蒜的也可以放蒜片。
9、葱和蒜的香味变了之后，就放盐、糖。坚决不放味精鸡精。可适当滴几滴麻油。
10、看着有些粘锅了，一定要盛出装盘。
炒菜要自己摸索摸索。这个关键是控制火候，放面之后火调小。实际面是熟的，不用炒熟。前边的大火是爆香。整个过程搅动不要停。放糖提鲜很重要。
还有，用大葱代替小葱本人感觉效果更好。
如果更讲究，可以把面蒸一下再炒，但真没必要。
以上这个做法适合需求快速的场合，嘿嘿。

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大家好，我是今日头条美食领域创作者“二妮儿美食”，方便面有很多种做法，我们最常用的方法就是直接用开水泡开，然后撒上调料，可是除了直接泡着吃之外，还有一种做法非常好吃，就是炒方便面，今天就给大家介绍一下炒方便面的做法
所需材料：方便面5包，胡萝卜1个、葱姜蒜、牛肉一块、菠菜一小把、鸡蛋四个
做法：
1、菠菜清洗一下、胡萝卜切丝、葱姜蒜切沫、牛肉切成片

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2、起锅烧火，锅中加水，水开之前，打入两个鸡蛋（这样荷包蛋才容易成型），做两个荷包蛋

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3、荷包蛋熟了之后捞出，然后下入方便面，方便面变软后捞出

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4、起锅烧油、放入葱姜蒜末爆香、加入鸡蛋、胡萝卜丝和菠菜炒熟，然后放入盐（可用方便面调料代替）、鸡精、老抽、生抽、蚝油调味。

抖音上很火的煮方便面方法 炒方便面的正确步骤

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