小公主奶油蛋糕的用料
淡奶油 700克蛋黄(戚风蛋糕) 7个蛋白(戚风蛋糕) 7个牛奶(戚风蛋糕) 93克玉米油(戚风蛋糕) 93克低筋面粉(戚风蛋糕) 117克玉米淀粉(戚风蛋糕) 24克细砂糖(戚风蛋糕) 116克细砂糖(奶油用) 55克柠檬汁(戚风蛋糕) 1/4个柠檬盐(戚风蛋糕) 少许火龙果汁 几滴
小公主奶油蛋糕的做法步骤
步骤 1
我没有那种专用的模具 , 就烤了两个戚风蛋糕,上面戚风蛋糕配料的用量,就是一个6寸和一个8寸的总量
步骤 2
两个蛋糕修成这个形状
步骤 3
放在一起,就成了蓬蓬裙的样子
步骤 4
打发淡奶油,忘了拍照,9分涂层,10分裱花 。打奶油一定要低温呀!切记?。“汛蚰逃偷呐杼崆胺沤淅?,盆里一定不要有水 。打奶油的过程中,如果奶油很多,可以打到一半的时候,放进冰箱里冷藏一下,降降温 。或者用一个更大一点的盆,里面放上冰水 , 把打奶油的盆放在冰水里,也可以保持低温环境 。如果觉得有水不方便,可以放冰袋 。。。总之,只要是低温环境就行啦
步骤 5
给小公主穿上裙子
取一部分奶油加上几滴火龙果汁,稍微打一下,就变成粉色的奶油啦,喜欢啥样的花,就整啥样的吧,我这花也不咋好看 。PS:裱花的时候 , 记得戴个厚点的手套呦
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小而巧,不能太甜,
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