牛尾汤的做法大全牛尾的功效牛尾怎么做好吃 _生活百科

【牛尾汤的做法大全牛尾的功效牛尾怎么做好吃】我经常用牛尾做一个汤，既好吃又营养，一顿饭，只要这一个汤营养就非常全面了，做法还特别简单，接下来我来分享一下吧！
1）牛尾是牛肉中最细嫩并且略带有筋道的美味，在买牛尾的时候，一般一次是买一根，可以品尝到不同的部位，细的部分筋比较多，粗的部分肉较多，最好让商家切好，自己切不好。

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牛尾
2）买回来以后，冷水下锅，先将牛尾焯一下水。

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焯过水的牛尾
3）焯过水以后，将牛尾冷水下锅，放上提前准备好的葱、姜、花椒、山楂（这些去腥），大火烧开，烧开以后关小火，盖上锅盖炖一个小时左右。

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准备的辅料
4）在炖牛尾的同时，准备辅料，要准备的辅料有：西红柿、香菇、洋葱、胡萝卜、土豆、青椒，我用的是干香菇，要提前泡好，把所有的材料都切成丁。

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西红柿
5）牛尾炖好以后，将姜、葱、山楂挑出来不要，只留下汤和牛尾
6）另外再起锅，锅里放点油，先将西红柿炒一下，炒西红柿的时候放点糖，这样炒出来的汤味道更鲜美好喝，再将香菇、洋葱、胡萝卜、土豆放进去翻炒均匀，最后将牛尾和汤倒进去，大火烧开关小火炖。

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炖着的牛尾汤
7）等土豆熟了，将青椒放进去，放上盐就可以出锅了。

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炖好的牛尾汤
这就是炖好的牛尾汤，好吃又好看，配上一碗米饭，这一顿饭吃得真好！
如果在最后的步骤中，不用放盐，换成咖喱酱，这样可以做成牛尾咖喱饭！同样也不错！您可以试试！
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大家好，我是幸福哥。
小时候在农村长大的我和牛接触的比较多，因为是“鱼米之乡，南有嘉鱼”但都是水牛，个大，肉多。调皮的孩子经常拉着牛尾巴玩。今天就介绍一下“红烧干锅牛尾”的制作方法。
牛尾一根一斤半左右，剁成小块，焯水备用。
A料：八角一个，沙仁两个、桂皮少许、香叶四片、小茴香少许、杜仲一两、生姜片二两、蒜瓣八个。干辣椒三个、花椒少许。
B料：香芹二两切段，青红杭辣椒二两切段。
C料：洋葱头半个切丝，大葱切小段。放入小锅仔中备用。
锅放底油，下入A料炒香，倒入牛尾，放白酒，料酒炒香，放入豆办酱，老抽酱油翻炒片刻下入适量的清水。盐、白糖、鸡精、十三香，白胡椒粉、蠔油。倒入高压锅中压十五分钟，在焖十分钟。放入B料，装入小锅仔中。撒上白芝麻和香菜即可。
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哥就是幸福。

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