牛肉，是营养价值十分高的一种肉类，有暖胃、保暖的功效，多吃能增强免疫力 。
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牛肉的吃法有很多 ， 一般可以炒着吃，也可以炖汤喝 。下面介绍一种牛肉的家常做法，简单又美味！
食材：
牛肉(里脊肉)、白蘑菇、白糖、大蒜、酱油、料酒、蚝油、大葱梗、淀粉
做法：
1.牛肉切片装盘，加料酒、酱油、少许盐、少量糖拌匀，放置15分钟后，再加入淀粉和1勺油拌匀备用；大蒜切末，大蒜梗切段备用 。
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2.白蘑菇洗干净后，对半切开，锅内加水烧开后，焯煮3分钟备用 。
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3.锅内多放点油 ， 油热后倒入牛肉片 ， 翻炒至变色 ， 出锅备用 。
4.用锅内剩余的有将大蒜末爆香 ， 先放入白蘑菇 ， 加少许盐翻炒均匀后，倒入牛肉片拌匀，最后放入蚝油和大蒜梗炒一分钟，即可出锅 。
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美食贴士：
【牛肉炒大葱的做法大全窍门 大葱炒牛肉片怎么炒好吃】1.牛肉片里加淀粉、白糖会使牛肉口感更滑嫩
2.牛肉片里加入食用油可以避免粘锅，也能减少油溅出来
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