牛骨头汤好吗如何炖牛骨头汤味道好( 二 ) _生活百科

2、牛大骨汤怎么使用？
答：牛大骨汤可以单独食用。可以作为高汤煮蔬菜、块茎类食用，比如牛大骨山药汤、牛大骨萝卜汤等等。还可以作为下面的高汤，大骨汤香味浓郁，作为下面高汤非常美味。

文章插图
小结：牛大骨汤是一款营养丰富，味道香醇的高汤。
我们熬制的时候，要让牛大骨的营养成分尽量溶于汤汁，让大骨的营养成为成为我们可以食用的菜肴。

文章插图
做好熬制大骨汤的几个步骤，你熬制出来的牛大骨汤一定香味浓郁，营养丰富。
欢迎大家留言评论，说说你熬大骨汤的好方法。
熬牛大骨头汤没有牛肉味，我来回答你的问题。
熬汤购买的牛大骨头用斧头垛开，骨头里面的骨髓才能很好熬出来。
熬汤，一般不需要放调味料，凉水下锅，撇去浮沫，清水慢慢炖，尽量用小火，最少炖上3个小时，农村用柴火效果更佳。
炖牛大骨头，买的骨头上边不会带多少牛肉，所以自己熬的牛骨头汤牛肉味不会明显，一般出来的是骨髓、骨汤的鲜味，比较有营养，我们熬骨头汤肯定是为了营养，不必苛求牛肉味。
汤汁熬好食用时候可以再放入清淡的调味料，熬汤注重一个鲜，要喝出汤汁本身的香味鲜美。
【牛骨头汤好吗如何炖牛骨头汤味道好】为什么饭店熬的牛大骨头汤牛肉卫浓烈，因为他们肯定加的猪肉的汤，过下调和剂，而且汤水比较淡，水多，我们自己熬的汤比较浓稠，味道虽然没有饭店鲜美，营养价值更高。

文章插图

牛骨头汤好吗 如何炖牛骨头汤味道好( 二 )

牛骨头汤好吗如何炖牛骨头汤味道好( 二 )