孕妇鲫鱼汤怎么做最有营养孕妇鱼汤怎么炖好喝又营养丰富 _生活百科

我怀孕时经常喝鲫鱼汤和黄骨鱼汤，这两种汤都很鲜美，富含优质蛋白质，对孩子的生长发育很好。这两种鱼汤做法一样，不过我觉得黄骨鱼汤更适合孕妇喝，肉质细腻清甜，刺少不用担心卡着，特别适合孕妇喝。孕妇吃东西比较忌口，尽量少放调理，特别是辣椒这些刺激性的调料就别放了。

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【孕妇鲫鱼汤怎么做最有营养孕妇鱼汤怎么炖好喝又营养丰富】【食材】
①、黄骨鱼2条，②、豆腐1小块， ③、生姜1块，④、料酒1勺
【做法】
①、生姜切片，黄骨鱼从嘴巴处撕开，去掉内脏，洗净后用盐、料酒和生姜片腌制10分钟。

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②、锅烧热，用生姜块将锅擦一遍，放入黄骨鱼小火煎到变色，轻轻晃动锅，鱼能挪动时翻面煎另一边。用生姜块擦锅形成一层膜，放少许盐使鱼和锅隔离开，有效防止鱼粘锅掉皮。鱼一定要煎透再翻面，没煎好就翻面很容易将皮戳掉。

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③、加入2碗水，盖上锅盖煮15分钟，此时将豆腐切成小块。当汤由清澈变为浑浊时并泛有黄色油花时放入豆腐块继续煮5分钟。

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孕妇容易缺钙，鱼汤里加一些豆腐既增加了汤的口感，又能达到补钙的效果，常喝能减少抽筋症状。豆腐吸收了鱼的鲜味，软而醇香，豆腐与鱼汤一起煮补钙效果加倍。
孕妇喝的汤不用太多花哨，只用油、盐和香葱、香菜调味即可，不要放辣椒等刺激性大，孕妇常喝放辣椒的汤孩子出生后容易长脓包。

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由于怀孕期间经常喝鱼汤，还是有很多心得的，给孕妇喝的汤一定要鲜新，鱼一定要买现杀的活鱼，买时会从这几个方面挑选。
●观颜色：颜色偏黄的黄骨鱼煮汤更鲜美，如果是野生的就更棒了。
●挑大?。夯乒怯愠げ淮? ，煮汤时尽量选个头大的，两条煮一碗汤比较好，一条味道不浓郁。
●处理法：黄骨鱼的鳍容易扎手，从嘴巴处撕开才很容易拿出内脏。
谢谢邀请：给孕妇做鱼汤是门技术活，鱼有腥味，家常烧鱼汤加有很多的油和酒，大料等去腥，这样做出来的鱼汤，腥味没有了，但过多的油脂会增加血液的粘稠度，胎儿的供血会受影响；孕妇是严禁喝酒的，哪怕在菜里加酒也是不可以的，酒精直接损害的是宝宝的大脑神经系统的发育。
所以给孕妇做鱼汤需要用特殊的方法做，主要是去腥。
我的方法是：1、鱼洗干净，锅里放大量的水，水要能没过整条鱼，水烧开，关火下鱼，用水温烫鱼1-2分钟捞起。
2、锅里放少许油，加一小块生姜炒一下，下鱼，加水加少许盐，中火煮15分钟左右就好了。
这样做出来的鱼汤没有腥味，对妈妈和胎儿才有营养。

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