辣椒对身体好处与坏处吃辣对身体的好处和坏处 _生活百科

题主这个问题问的特别好，作为一个无辣不欢的骨科医生，很高兴回答您的问题。

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中国有很多饮食禁忌，比如说“发物”，还有“辛辣刺激” 。所以搞的好像吃辣就只有坏处没有好处一样。今天正好借题主的地界，说一说吃辣的好处。在说吃辣的好处之前，我们得先搞明白“什么是辣” 。是的，你没看错，尽管你可能天天吃辣，但你并不一定知道“辣”的本质。

实际上，“辣”完全不同于“酸、甜、苦、咸”，它并非“味觉”，而实际上是一种烧灼感的“痛觉” 。

是的，你没想到吧， “辣”并不是味觉而是痛觉，它是由于辣椒等食物中的辣椒素与口腔、咽喉、胃肠道甚至肛门部位的辣椒素受体结合后引起。

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这种不是特别强烈的痛觉，会刺激中枢神经系统产生一种让我们觉得很爽的，类似于“内源性吗啡”的物质——内啡肽。而内啡肽会让人产生快感。当这种快感超过吃辣的痛苦时，人就会爱吃辣。相应的，如果快感小于痛苦，人就会讨厌吃辣椒。

那么回到题主的问题：

吃辣，到底对身体有没有好处，以及有什么好处呢？

口说无凭，让我们先来看看科学界最专业的研究证据吧：

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2015年，牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院的研究人员在历时8年研究，覆盖了近50万名年龄在30~79岁的中国人后，终于联手在BMJ（全球著名的四大主导医学期刊之一，在我们医学界简直是神一般的存在）上发表了一篇名为《Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study》的重磅文章。

我知道大家嫌烦，我就直接放出干货结论：
每周吃1至2次辛辣食物的人与不吃辣的人相比，整体死亡风险减少10% 。每周吃3至7次辛辣食物，死亡概率风险下降14% 。常吃辣椒的人死于癌症、心脏病和呼吸道疾病的几率也明显低于不常吃辣的人。

一般的，业内认为，辣椒对身体的好处还有以下几点：
1、增加消化液分泌，增强胃肠蠕动，促进食欲；2、加速血液循环：连中医都认为辛辣食物有“除风、发汗”的作用；3、富含各种维生素。

当然，辣椒肯定不全是好处，但也一定不都是坏处。因为题主的问题，这里我就只对好处做一简要描述，希望大家能正确对待吃辣椒。

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呐，人活着，最重要的，就是开心咯！

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笔者太爱辣了。。。。。。。

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最早食用辣椒的记载是在公元5000年前，玛雅人就有栽培和食用辣椒的习惯。传入中国的时间相对较晚，从历史上来看，貌似通过两条途径，一是丝绸之路，从西亚传到新疆，甘肃等地，率先在西北地区栽培。二是经过马六甲海峡进入到中国南方，并在云南广西地区栽培。
而中国吃辣属四川、重庆地区最为厉害。徐心余在《蜀游闻见录》中记载到：“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”由于该地域气候潮湿。辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身发热，这就是从医学角度来说的辣椒有着散寒除湿的作用．

辣椒对身体好处与坏处 吃辣对身体的好处和坏处

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