谢悟空小秘书之邀，特作答复:四川地大物博 ， 人口众多 ， 口味注重麻辣鲜香，食材特别丰富 ， 用料十分考究，烹调技艺出色，故川菜口碑好而名扬中外 。川菜自古为中国八大菜系之一，又为四大名菜系之一而声名远播 。值得推祟的十大经典川菜介绍如下:一、麻婆豆腐——传统经典川菜 。特点以麻辣独特，口感顺滑 。二、回锅肉——传统经典川菜，民间将此为川菜之首，古称油爆锅 。特点肥而不腻，入口浓香 。三、夫妻肺片——传统经典川菜 。特点麻辣浓香，质地软嫩 。四、水煮牛肉——经典川菜 。特点麻辣味中烫熟 。1981年选入《中国菜谱》 。五、辣子鸡——经典川菜 。特点味道鲜香，入囗顺滑 。六、宫保鸡丁——经典川菜 。起源于清代上东巡抚太子少保丁宝桢首创 。特点鲜香酥脆，满口留香，闻名中外 。七、鱼香肉丝——经典传菜 。特点用鱼香味调制而成，香溢四起，回味悠长 。八、东坡肘子——经典川菜 。特点原汁原味，香气四溢 。为北宋名人苏东坡时创制，千年名菜，始于四川 。九、豆瓣卿鱼——经典川菜 。特点滋味鲜浓，微带甜酸，在鱼菜中别具一格 。十、酸菜鱼(酸汤鱼)——传统川菜 。特点酸辣可口，开胃醒脾 。实际上特色川菜还很多，还有蒸、炖、爆、烤、熘、煎等等菜品，限前十名，故难以尽述，望谅 。欢迎交流与关注，感谢点赞 。
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虽然我是一个云南人，但是作为一个专业学校的吃货，怎么能不知道呢
四川的特色菜：
宫保鸡丁回锅肉麻婆豆腐夫妻肺片灯影牛肉鱼香肉丝糖醋排骨水煮牛肉锅巴肉片咸烧白鸡米芽菜糖醋里脊东坡肘子辣子鸡麻辣兔头麻婆豆腐芋儿烧鸡钟水饺牛肚火锅潼川豆豉辣子脆肠四川腊肉赖汤圆水煮鱼粉蒸排骨龙抄手钵钵鸡串串香麻辣烫肥肠粉担担面宜宾燃面绵阳米粉三大炮川北凉粉奶汤面鱼皮花生
【四川十大经典名菜有哪些 四川有哪些特色菜单】你心动了吗

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