叫做“云吞”真的好美,既把馄饨像云一样白和柔软入口的颜色和口感说了出来 , 又写出了吃馄饨时吞字的灵动感!我们宁波这边叫馄饨 , 是非常普及的早餐之选啦~
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宁波:
1.十六格馄饨
听说是师傅上下五个包16个的馄饨,只要卖完了就收工的一家馄饨店 。吃过南塘老街的那一家,口味非常的不错 , 因为他们家的汤底是用大骨熬成的,馄饨皮是用面粉和鸭蛋做成的 。服务是非常的传统,不是那种很周到的现代服务 。如果店里面坐不下的话,也可以选择外卖什么的 。但总地来说,还是很传统很经典的馄饨店 。
2.吉祥馄饨
会有人说吉祥馄饨不好吃吗?全家福,荠菜猪肉 , 玉米鲜肉,芹菜猪肉,玉米虾仁,口味太多了吧,而且外送是馄饨和汤分开的超级贴心,汤很浓郁 , 是那种让人想一口气喝光的那种 , 汤里面还有榨菜,吃起来也是别有一番风味,只能用回味无穷来形容吉祥馄饨了,就是价格稍稍稍稍贵了一点点,但是真的超级好吃!
3.街头巷尾菜市场的各种馄饨店
散落在街头巷尾和菜市场门口的各种馄饨店 , 以及学校附近的各种馄饨店 。都是四五点钟就已经起来给学生和上班族带来一天的活力 。一般这样子的早餐店和早餐摊的馄饨会便宜很多,大约就是四到六元一晚 。孩子们和老人们和上班族们可以选择自己喜欢的搭配,比如说,搭配一碗炒面或者包子,小笼包之类的 。吃了一碗热腾腾的加了紫菜,虾皮,蛋皮和葱花的馄饨,新的一天就这么活力满满地开始了!
你爱吃馄饨吗?可以给我留言哦[呲牙]
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像我们在农村有好多卖混沌的小店,卫生很差 , 肉也吃的不放心,所以我会买点肉自己在家里做,味道鲜美,干净卫生 , 吃着放心 , 以下是我自己做混沌教程,希望大家多多指导[祈祷][祈祷][祈祷]
食材:猪肉馅、紫菜、虾皮、香菜、小葱、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、味精、十三香、香油、泡好的葱姜水 。
1肉馅中加入泡好的葱姜水,一次少加,顺时针搅拌,再加葱姜水,继续搅拌 。
2肉馅搅拌上劲 , 放入姜末、盐、鸡精、味精、十三香、料酒、生抽、一点点老抽、香油继续顺时针搅拌 。
3起锅烧油,倒入小葱,编出香味倒入肉馅里,搅拌均匀 。
【云吞面是馄饨吗 哪里的云吞最好吃】4开始包混沌,包好的混沌下锅煮,碗中放入香菜、少许盐、鸡精、味精、紫菜、虾皮、香油、把煮好的混沌放入碗中浇上汤即可 。
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