一份烤奶酪三明治能卖多少钱？3美元？5美元？加拿大一对幸运的夫妻表示 ， 能卖27万美元 。
他们曾用一块简单的三明治 ， 换来了一幅罕见的名家真迹……
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事情发生在上世纪70年代初 ， 烹饪经验为零的伊莱妮·德玛斯（Irene Demas） ， 误打误撞开了一家餐馆 。 丈夫托尼（Tony）在房地产行业工作 ， 对房屋出售非常敏感 。
不久前 ， 他发现加拿大安大略省伦敦市的一条街上 ， 有一间曾经是餐馆的门店空出来 。 这里地段好 ， 人流稳定 ， 做餐饮肯定赚钱 。 于是 ， 他兴冲冲地买下这家门店 ， 两人一番装修后 ， 把餐厅取名叫The Villa 。
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开业第一天 ， 夫妻俩就栽了 。
招来的厨师非常不靠谱 ， 前一天喝了太多酒 ， 餐厅开门后还酩酊大醉 。 那可怎么办呢？托尼让伊莱妮顶上 ， 但她也什么都不会做 ， 幸好 ， 她知道做烤奶酪三明治的步骤 ， 于是宣称它是餐厅的招牌菜 ， 当天只卖它 。 “这是我当时唯一知道怎么做的东西 ， 也许……还有怎么烧开水 。 ” 伊莱妮在最近的媒体采访中说 。
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伊莱妮显然很有天赋 ， 虽然之前没下过厨房 ， 她做出来的烤奶酪三明治金黄香脆 ， 外酥里糯 ， 很受食客喜爱 。 等厨师清醒后 ， 这份三明治保留下来 ， 成为主打菜 。
很多人慕名而来就是为了尝尝它 。 最开始 ， The Villa的生意还不错 ， 但由于两人没有经营经验 ， 又渐渐冷淡下去 。 赚钱不敢想了 ， 能不能靠餐馆做点有趣的事呢？伊莱妮和托尼有了个新点子 ， 他们想到这片街区有很多艺术家和手艺人 ， 也许可以与他们以物易物 ， 用自己的菜换他们的东西 。
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“来The Villa吃饭不要钱！只要你有东西可以换 。 ”这个招牌打出去后 ， 餐馆立刻火爆起来 ， 花匠、木匠、面包师傅、编制艺术家、画家抱着自己的创作蜂拥而至 ， 换取一份美味的中饭或晚饭 。 很长一段时间 ， The Villa像是举办艺术家和手艺人的沙龙会 ， 有才华的人们天马行空地聊着 ， 边欣赏作品边吃三明治 。 1973年 ， 伊莱妮遇到一对来自英国的艺术家夫妇 ， 他们是约翰·金尼尔（John Kinnear）和他的妻子奥黛丽（Audrey） 。 两人会在午餐时间准时出现 ， 交给伊莱妮一些漂亮的水彩画让她挑选 。
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“我记得他画了很多欧洲风格的东西 ， 比如英国乡村和美丽的动物 。 我其实没有认真看过 ， 嘴里说着‘好的好的 ， 你们已经支付了15加元 ， 可以进去了 。 ’” 伊莱妮回忆道 。 约翰是个饮食癖好古怪的男人 ， 他每餐只吃烤奶酪三明治 ， 无论别人怎么说都不改 。 靠着一块块金黄酥脆的三明治 ， 伊莱妮换来大量传统水彩画 ， 有餐厅的风景图 ， 也有自己的肖像 。
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虽然伊莱妮能够欣赏 ， 但因为水彩画法中规中矩 ， 没有留下太深刻印象 。 直到有天 ， 金尼尔夫妇抱着六幅画放到店里的椅子上 ， 那五颜六色、童趣十足的画风把她震住了 。 “刚开始 ， 我还以为他们在和我开玩笑 ， 是把孩子的画作拿进来了吗？”“那些画非常简单 ， 没有画框 ， 是我有生以来见过的最天真、最原始的作品 。 我不是艺术专家 ， 也不是收藏家 ， 但我知道我喜欢什么 。 我静静坐在那里凝视了很久 。 ”
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