餐厅经营特色怎么写( 七 ) _餐厅

稀奇古怪的整蛊，我不能否认它的创意，但是我能够预见到它们今后的命运。而事实上，我最初的预见，现在已经在逐渐变化为现实。
这些单纯追求特色的餐厅，用这些古怪，出奇的手法，逆向思维的方式打造的餐厅，在开业初期，由于吸引了人们对新奇事物的好奇心，探知欲，所以门庭若市。媒体也为了吸引观众而追捧报道，一时间搞怪主题餐厅就像下雨后的庄稼一样，一家接一家的出现，一家比一家怪。
而经过了很短的一段时间，人们对这样的新奇怪象变得麻木，淡漠的时候，此类的餐厅也开始步入困境，没有再可以赖以生存的环境，慢慢的消亡，关门，倒闭。我们看这些餐厅的短暂的从兴盛到消亡的命运，可以很明白的懂得。
特色的打造一定要遵循辅助餐厅的位置上，不要忘记了餐厅最基本的功能，是为了满足顾客口味上的需求，顾客来餐厅主要的目的是为了就餐。而如果你的特色背离了这个方向，不分主次，甚至把原本起到辅助作用的方面提高到了主要层面，本末倒置，使你的餐厅丧失了最基本的就餐功能。
可以想象，这样的不是游乐园，也不是餐厅，没有基本属性的四不像事务，能有多长时间的生命力。大多数人心中那独一无二的特色，是可遇不可求的。
就算你运气好创造出了这样的特色，你也必须明白，餐饮业是大众化的窗口服务行业，不属于高科技行业。没有很尖端的难以超越的高科技含量。
你创造了一个独一无二出品后，这种唯一性维持的时间会非常的短。很快就会被无限制的复制。
到时候，特色随着复制份数的增加，你所具备的特色也就会随之消失。这种情况，恐怕是你避免不了的，你想想，到了那个时候，你该怎么办？你会不会又该投入到冥思苦想，绞尽脑汁的去挖掘你心中所谓的。

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