黑米的13个神奇健康功效作用 _生活百科

众所周知，自远古时代以来，大米就一直是亚洲的主食。但是当我们这么说时，我们主要指的是更常见的白米饭。另一方面，黑米背后有一个更有趣的故事。
黑米在中国古代是非常有价值的商品，因为它的数量非常有限。这就是为什么这种作物的每粒谷物都被中国皇室贵族扣押和消费，并禁止普通百姓食用的原因。因此，它的替代名称为“禁米饭” 。

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我们都知道，大米自古以来就是亚洲的主食。但我们主要指的是更常见的白米。另一方面，黑米背后有一个更有趣的故事。
黑米在古代中国是一种珍贵的商品，因为它的种植数量非常有限。这就是为什么这种作物的每一粒粮食都被皇族和贵族消费，而普通老百姓却被禁止消费的原因。
因此，它的另一个名字“禁米”被创造出来。
什么是黑米？黑米是属于稻属植物的一种水稻的名字。这种籼稻在中国、日本、朝鲜、缅甸和印度东北部等热带地区生长得最好。市场上发现的两种主要的黑米品种是印度尼西亚黑米和泰国茉莉黑米。
人们发现，亚洲国家大量食用大米与它们较低的癌症和心血管疾病发病率有关。这种现象被认为是由于黑米中含有大量的抗氧化剂。
由于黑米含有色素麸皮成分，它的提取物被用作面包和酒等食物的天然着色剂。
每1杯黑米（煮熟的）的营养价值卡路里160克总脂肪2克胆固醇0毫克钠4毫克钾盐268克总碳水化合物34克膳食纤维3克糖0克蛋白5克铁6％（每日价值）正如你所看到的，黑米的卡路里含量很低，这对那些既想减肥又不想放弃米饭的人来说是很好的选择。它也是丰富的类黄酮植物营养素的来源，对保护我们免受许多疾病和维持我们大脑的健康功能至关重要。
黑米也含有大量的纤维，对维持我们的消化系统健康有好处。它也是植物性蛋白质的重要来源，还提供铁和铜等矿物质。但黑米的独特之处在于其花青素含量高，这使得它具有强大的抗氧化性能，有助于减少慢性炎症。
如果你还不相信黑米比其他种类的大米更有营养，看看下面的对比就知道了。
（食用份量：100克）

精白米-蛋白质6.8克，铁1.2克，纤维0.6克。
糙米-蛋白质7.9克，铁2.2克，纤维2.8克。
红米-蛋白质7.0克，铁5.5克，纤维2.0克。
黑米- 8.5克蛋白质，3.5克铁，4.9克纤维。

在蛋白质和纤维方面，黑米胜过所有其他种类的大米，而在铁含量方面，黑米只是输给了红米。
现在很明显黑米含有大量的营养物质，让我们一起来看看它能提供的所有健康益吧。
黑米对健康有什么好处？黑米几乎所有健康益处的主要成分是花青素。这些蛋白质作为强大的抗氧化剂，有许多功能，如抗癌、预防心血管疾病和维持健康的大脑功能。它的纤维含量是我们需要考虑的另一个主要因素。
1、含有丰富的抗氧化剂【黑米的13个神奇健康功效作用】说到抗氧化成分，没有任何其他成分能与黑米相提并论。黑米的米糠中花青素的含量是所有食物中最高的。事实上，它的花青素含量比其他所有的全麦品种如糙米、红米和红藜麦都要高。这些花青素被发现可以对抗自由基损伤，预防心血管疾病，治疗微生物感染和腹泻。
2、抗癌症作用黑米中花青素的含量使其具有抗癌特性。中国第三军医大学的一项实验研究发现，从黑米中提取的一种富含花青素的提取物成功地抑制了小鼠体内肿瘤的生长和乳腺癌细胞的扩散。
3、减少炎症韩国Ajou大学的研究人员发现，黑米能神奇地减少炎症。研究发现，黑米提取物有助于减轻水肿，显著抑制小鼠皮肤过敏性接触性皮炎。这是一个很好的指标，说明黑米在治疗与慢性炎症有关的疾病方面的潜力。