维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和锌也对眼睛健康起作用 。所有这些都存在于羽衣甘蓝中 。
营养下表显示了大约118克不加盐的煮熟的羽衣甘蓝中各营养素的含量 。
还显示了成年人对每种营养素的需求 。要求根据个人的性别和年龄而有所不同 。
养分118克成人每日需求能量（卡路里）42.51,800–3,000碳水化合物（克）6.3，包括1.4克糖130纤维（克）4.722.4–33.6蛋白质（克）3.546–56钙毫克（mg）1771,000–1,200铁（毫克）1.08–18镁（毫克）29.5320–420磷（mg）49.6700钾（毫克）1704,700钠（毫克）18.92,300锌（毫克）0.38-11铜（毫克）