姜黄素姜黄：完整的科学指南 _姜黄素

姜黄及其活性成分姜黄素有助于减少炎症，并具有其他健康益处。
如今，姜黄无处不在。你可能会在咖啡店看到那些漂亮的黄色姜黄拿铁，姜黄水煮蛋早午餐，姜黄也被添加到冰沙和巧克力棒里。
姜黄的用途姜黄是一种草本植物，主要生长在印度和中美洲。你最了解它的可能是它在印度烹饪中几乎无处不在。
姜黄在阿育吠陀医学中用于治疗疼痛和疲劳等健康问题有着悠久的历史。事实上，根据《草药：生物分子和临床方面》一书，4000年来，在东南亚，它一直被用作烹饪香料和宗教仪式。鉴于其超级食物的地位，人们使用姜黄作为现代天然药物，以减少炎症和治疗疾病。
姜黄素和姜黄：有什么区别？姜黄由100种化合物组成。姜黄素是最受关注的一种，一种被认为对健康最有益处的活性化合物。根据2017年1月发表在《药物化学杂志》上的一篇文章，虽然姜黄的亮黄色来自姜黄素，但这种化合物只占5% 。姜黄的大部分好处都归功于姜黄素。
姜黄营养成分就营养而言，6克姜黄粉含有9卡路里的热量。更令人惊讶的是，它还提供了一些蛋白质（0.3克）和纤维（0.7克）。它还含有1.65毫克的铁，也提供了每日所需铁元素的9% 。

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姜黄有什么好处？姜黄不仅仅是一种明亮、美味的香料，它还具有潜在的健康益处。2017年10月发表在《食品》杂志上的一篇评论称，姜黄的许多好处都归功于姜黄素，这种主要的植物化合物使姜黄呈现出浓烈的黄色。
以下是姜黄和姜黄素对健康有益的几种方式：
缓解关节炎疼痛姜黄素含有抗炎成分，可以有效治疗关节炎等炎症。研究发现，类风湿关节炎患者在连续八周每天服用两次500毫克姜黄素补充剂后，与服用抗炎处方或两种治疗方法联合使用的患者相比，关节的压痛和肿胀有更大的改善。
减轻抑郁症状抑郁症与较低水平的脑源性神经营养因子（BDNF）相关，BDNF是大脑和脊髓中的一种蛋白，可调节神经细胞之间的通讯。根据《行为大脑研究》上发表的一项研究，姜黄素在10天内有效地提高了老鼠体内BDNF的水平。
根据2014年4月发表在《植物疗法研究》（Phytotherapy Research）上的一项研究，在重度抑郁症患者中，那些连续六周每天服用1000毫克姜黄素的患者，其改善效果与服用抗抑郁药或两种治疗方法联合使用的患者相似。
有助于治疗糖尿病由于姜黄具有抗炎作用，它也是治疗包括糖尿病在内的炎性疾病的潜在方法。2019年7月发表在《营养与代谢》杂志上的一项研究发现，给患有2型糖尿病的肥胖老鼠喂食姜黄素补充剂，16周后血液胰岛素水平明显降低。姜黄素还可以通过改善胰岛素抵抗、降低高血糖和高胆固醇来帮助预防2型糖尿病。
补充癌症治疗尚不清楚姜黄是否可以预防人类癌症的生长。但根据过去的研究，由于其抗氧化剂和抗炎特性，可能具有这方面的潜力。研究人员指出，姜黄（姜黄素）可以防止肿瘤的形成和癌变，尽管还需要对人类进行更多的研究。
有助于皮肤健康姜黄是一种抗炎、抗菌和富含抗氧化剂的香料，可以有效治疗痤疮、湿疹和牛皮癣等皮肤疾病。
姜黄的副作用姜黄通常是安全的，尽管高剂量或长时间食用它可能会让你的胃不舒服。研究发现，服用500到12000毫克的姜黄素会导致各种副作用，包括腹泻、皮疹、黄便和头痛。
姜黄的相互作用另一种可能的相互作用：姜黄可以增强血液稀释剂的效果，可能会增加出血的风险，所以如果你在服用香豆素或华法林，医生需要知道你是否也使用姜黄。研究表明，姜黄素本身就具有抗凝血的特性，因此将两者结合可以使这种效果更加明显。

姜黄素 姜黄：完整的科学指南

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