冬至吃汤圆，有馅、没馅加一起最好！3诀窍让你爱吃又不胖 _生活百科

【冬至吃汤圆，有馅、没馅加一起最好！3诀窍让你爱吃又不胖】冬至总让人满心期待，看着锅子里面翻滚的圆滚滚汤圆，又软又Q，不论是甜的咸的，吃下肚就感到幸福与满足。冬至吃汤圆是中国人的传统习俗，象征团圆、圆满的含意，也有说法是吃完汤圆之后就添加一岁。但营养师提醒在享受美食的同时，应吃得健康又没负担，不要节日过完，血糖与体重都飙高。
糖尿病、慢性肾脏病以及肠胃功能不佳者需忌口汤圆由糯米所制成，其黏性强，不易消化，因此吞咽与消化能力不佳的人群需特别留意，要细嚼慢咽，数量也别太多，避免因为汤圆体积过大，导致消化不良或食道阻塞等危险。
另外，由于糯米的支链淀粉比例高，因此升糖指数较高，血糖容易快速上升。所以糖尿病患者也要多加留意，食用汤圆时，需注意用量，并多搭配蔬菜。对于肠胃耐受不良、排空较差，或血糖控制不良与慢性肾脏疾病患者都要特别留意，建议这类人浅尝应景就好。
汤圆怎么吃不过量？大小汤圆混着吃最好对于一般人来说，「汤圆吃几颗才不会过量？」是关心体重的人，每年冬至必问问题。汤圆热量高，芝麻、花生大汤圆，或年轻人喜爱巧克力汤圆，馅料含高糖分、高油脂，一颗约60-70大卡，4颗包馅汤圆等于一碗饭的热量。
传统红白小汤圆10颗热量约70大卡、相当四分之一白饭，建议每次吃不超过20颗。如果想要吃汤圆，不妨用大小搭配的方式，小颗10颗或大颗2颗，将有馅、无馅汤圆搭配着吃，同时调整当日正餐份量，全家团圆过节无负担。
另外，如果料理的时候额外加入砂糖或是红豆、花生等配料，那热量跟糖料就会爆表。料理时可减少油量或减少糖量，可以红枣枸杞来取代砂糖。

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前后餐的主食减少一半、多吃蔬果为宜汤圆当点心吃，当天饮食如何调整较适宜？
吃汤圆的前一餐与后一餐饮食，平常食用米饭量约半碗即可，主要减少淀粉摄取量，增加蔬菜摄取量提升饱足感，进而促进肠胃蠕动、帮助消化，并注意食用汤圆的颗数，才能避免过量。餐后摄取适量水果，让营养更加均衡，健康度过冬至。
小汤圆当主食，过节吃饭两不误如果是吃咸汤圆，鲜肉约50-60大卡，也可以使用萝卜香菇来取代肉丝虾米，来减少热量。素食的人可尝试用小汤圆当主食，以咸汤圆料理来说，用素食高汤为汤底，加上大量蔬菜，如大陆妹、高丽菜、白菜、茼蒿等时令蔬菜，若考虑以一餐的营养均衡原则，可加进像豆腐丝或蛋等食材，才足以摄取足够蛋白质来获取更多营养素。