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大家好，精选小编来为大家解答以上问题 。好吃的家常菜做法大全川菜，好吃的家常菜做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、炒菜：将油倒入锅中烧开，然后倒入蔬菜，等蔬菜熟了，加入盐和味精 。
2、炒肉：比如青椒肉丝，记得先炒肉再放青椒，肉里面放嫩肉粉，不然炒出来的肉会很老不爽口，最后放盐 。
3、炖鸡汤：将鸡洗净，沥干水分，放入热锅中煸炒1至2分钟，然后取出倒入汤锅中，加水，大火煲一小时左右，转小火煲 。
4、煮鱼：将鱼块洗净，放入碗中，用料酒腌制几分钟，锅中倒油，锅烧热，放入两勺豆瓣，半碗干辣椒、花椒、蒜、姜，将鱼和调料倒入锅中，翻炒两分钟，放入水煮鱼 。
5、温馨提示 。
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