霜降养生做到这些身体倍棒( 九 ) _生活百科

【制作】将乌龟杀好后，切成小块，入锅内加水，加姜、盐、料酒等，玉米须用纱布袋包好也放入锅内同煮，先用大火煮开后，改用文火炖至龟肉烂熟即成。
【功效】清热，利水，滋阴，养血。
【禁忌】龟肉不宜与苋菜、猪肉同食。
7、白果鸡蛋
【原料】鸡蛋l枚，白果2枚。
【制作】将蛋的一端开一小孔，将白果2枚放入蛋白，以纸封口，隔水蒸熟食之。
【功效】增加营养，补阴消炎。
8、生炒子鸡
【原料】光嫩子鸡1只(3000克)，笋肉100克，葱花2克，黄酒15克，酱油20克，白糖5克，味精l克，盐2克，鸡蛋清1只，干淀粉5克，芝麻油少许，生油300克，湿淀粉15克。
【制作】将光嫩子鸡洗净，斩去头、爪、屁股不用，用刀在鸡背上从尾至颈部顺长切成2片，鸡皮朝下，平放在砧墩上，先用刀的平面拍一下，再用刀跟在鸡的肉面上均匀地斩出刀纹，然后带骨斩成长条，再斩成2厘米长的小块，加入黄酒5克、盐少许，再加鸡蛋清、淀粉上浆待用。将笋肉滚刀切成菱形小块。
炒锅在大火上烧热，用油滑锅后，放生油，烧至六成热时，推入鸡块用铁勺划散，至外皮受热凝固，再放入笋块同时炒热，见鸡块内部已断生，即端锅倒入漏勺中沥油。锅里留少量余油，放入葱花爆出香味，再加黄酒、酱油、白糖、味精、自汤75克左右，烧开后用湿淀粉勾芡搅开，随即倒入鸡块、笋块，将炒锅颠翻数次，再加热油泛出光泽，淋上芝麻油出锅装盘即可。
【功效】益气温中，补虚安神。
【禁忌】肝阳上亢，内热咽痛，湿热内蕴，苔黄腻者不宣食用;表证及外邪热毒未清者忌食。鸡头、翅膀、鸡爪能动风、生痰、助火，食宜斩去不食;鸡尾法氏囊不能食用，烹调时应斩去。
9、柏子仁炖猪心
【原料】柏子仁15克，猪心200克，生姜、盐等调味品适量。
【制作】将柏子仁与猪心同放入炖盅内，加入调味品，隔水炖l小时左右即可。
【功效】养心安神，润肠通便。
【禁忌】腹泻者忌食用。
老人霜降养生适合吃什么
1.百合薏米腰豆粥
材料
薏米50克、大米50克、百合15克、红腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。
做法
煲滚清水，放入红腰豆，煲滚后改慢火煲约半小时;红腰豆酥烂后，加入冲洗干净的百合、薏米、大米，煮至薏米热烂;煲好后开盖梢放一会，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
2.白果萝卜粥
配料
白果6粒，白萝卜100克，糯米100克，白糖50克。
做法
萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
功效
固肾补肺，止咳平喘。
3.清蒸甲鱼
材料
甲鱼，鸡精，料酒，葱，姜片姜末，盐。
做法
将甲鱼宰杀后，斩去头和爪尖，洗净。把葱姜放一些在甲鱼肚子里，将盐、葱、姜片放在甲鱼上面，再倒入料酒。水沸后约蒸40分钟至软烂取出。
4.莲子百合红豆沙
材料
红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。
做法
先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;煲至红豆起沙，同时还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
老年人霜降要注重精神养生
秋天是宜人的季节，但随着气温降低，日照减少，秋雨绵绵，花木凋谢，给人一种凄凉、垂暮的感觉，容易产生忧郁、烦躁等情绪变化。中医认为，秋五行属金，内应于肺，而肺主气，司呼吸，在志为忧，肺气虚，机体对不良刺激耐受性下降，易产生悲忧情绪。

霜降养生 做到这些身体倍棒( 九 )

霜降养生做到这些身体倍棒( 九 )