为偏僻、幽静的餐厅就餐环境平添了几分喜庆和人气 。3、添置了一批配套婚宴及传统宴席的餐具、餐巾及喜庆龙凤台布 ， 为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础 ， 也为本年度婚礼零投诉创造了条件 。
4、重新修葺了宴会厅及几个包厢 ， 并装点了字画布置 ， 增加了餐厅的文化气息和就餐氛围 ， 提高了包厢利用率 。四、加强团队协作 ， 深化全局观念 。
餐饮部全体成员时刻牢记宾馆是一家的全局观念 ， 坚决服从宾馆安排 ， 多次配合和协助客房部、办公室进行搬运俱、粉刷油漆、种花除草、清运垃圾等活动 ， 以人人为我 ， 我为人人的服务信念 ， 服务宾馆 ， 服务员工 。五、克服困难 ， 顺利完成“东博”接待 。
2008 年的“东博会”对我宾馆、我餐厅既是一次机遇 ， 更是一次挑战 。面对着首次接待大型国际性团队的艰巨任务 ， 餐饮部认真做好各项准备工作 ， 充分调动员工的积极性和发挥群策群力的团队精神 ， 克服了人员少、技术力量弱的不利因素 ， 排除一切困难 ， 以饱满的工作热情及忘我的敬业精神 ， 顺利、圆满地完成了接待任务 。
六、存在问题 。1、管理方法落后 ， 造成管理不到位 ， 细节抓不到 ， 重点没管好 。
2、散客销售力度不足 。3、菜肴创新能力欠缺 。
4、包厢电器设备老化、破损严重 。5、正式员工年龄偏大 ， 缺乏一线服务人员 。
6、服务员的规范化、个性化服务不能始终坚持 。
3. 餐饮服务员工作总结怎么写,我要一篇范文 餐饮服务员工作总结 某某年是收获的一年 ， 也是大发展的一年 。
在某某总的教育 、支持 、鼓励下 。在与酒店的工作配合下 ， 使我学到了许多的东西 ， 使我开阔了思路 ， 加强了与各部门的工作交流 ， 经过我与大家的共同努力下 ， 使我圆满的完成了领导交给我的任务 。
下面做简要小结如下： 一、在日常工作中我们树立了三个理念 1、顾客理念：一切为顾客为焦点 ， 不论遇到多么刁蛮的顾客 ， 我们都要以服务好顾客的最 终目的 2、细节理念：细节决定成败 ， 做好每一个工作细节 ， 酒店的管理系统 ， 服务系统才会顺畅的运转 。3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作 。
二、餐饮服务时间长 ， 争取利用时间组织培训学习 。让员工懂得餐饮工作的重要性 ， 更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神 。
三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念 ， 抓好落实工作 ， 使员工懂得酒店的标准 ， 是每一位员工的工作尺子 ， 为提高员工的标准意识 ， 我制定的岗位培训计划 ， 组织员工进行了统一的操作标准 。四、围绕酒店发展要求 ， 健全酒店管理程序与制度 ， 明确发展使命 。
五、规范企业管理 ， 实行品牌发展战略 ， 在后勤此情形下 ， 我们深感责任重大 ， 饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展 ， 发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神 。通过节能降耗维持饭店运转 ， 取得了良好的效果 。
稳定了员工队伍 ， 取得了较好的经济效益和社会效益 。新的一年 ， 新世纪面临新的挑战 ， 同时也蕴藏新的机遇 ， 只要我们坚持在某某总的正确领导下 ， 扎扎实实的做好本职工作 ， 千方百计提高服务质量 ， 不断提高全体员工服务水平 ， 就一定能够高质量的全面完成某某年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献 。