小黄鱼炖豆腐小黄鱼炖豆腐的做法 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。小黄鱼炖豆腐的做法，小黄鱼炖豆腐很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、小黄鱼炖豆腐的做法
小黄鱼炖豆腐是一道有营养的菜。豆腐含有丰富的钙，小黄鱼含有丰富的维生素d，一起食用可以提高钙的吸收率。此外，这道小黄鱼炖豆腐菜还可以预防儿童维生素D缺乏、老年人骨质疏松等疾病。小黄鱼炖豆腐？是怎么做的呢？让我们看看下面的边肖吧！
小黄鱼炖豆腐
材料：小黄鱼1条、豆腐300g、料酒适量、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、淀粉、花生油。
做法：小黄鱼洗净后，蘸少许淀粉；豆腐切成小方块，用开水焯一下捞出；葱、姜、蒜洗净，切成粉。将锅放在火上，倒入适量花生油，将小黄鱼放入锅中炸至八成熟，捞出备用。将剩余的油留在锅里。油热时，放入八角、花椒、葱、姜、蒜炒香。加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，再加入小黄鱼、豆腐，炖10分钟出锅。
烹饪技巧：
1.在锅里煎小黄鱼的时候，时间不能太长，以免小黄鱼煎的太老，导致口感不好。
2.小黄鱼鲜嫩，但是骨刺多一点。如果这道菜是给孩子吃的，可以用大黄鱼代替小黄鱼，大黄鱼的骨刺比较少。
二、小黄鱼炖豆腐的营养价值
这道小黄鱼炖豆腐，菜配以美味的鱼和软豆腐，是男女老少都喜欢吃的美味佳肴。小黄鱼炖豆腐？有什么营养价值下面就让边肖来介绍一下吧！
小黄鱼营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、烟酸、-维生素E和多种矿物质元素。具有明目安神、益气健脾、增进食欲的功效。豆腐富含蛋白质、植物油、钙、磷、铁、煤等营养物质，被誉为“蔬菜肉” 。
从营养学上来说，一起吃，不仅有营养互补的作用，还有防病治病的功效。
1.小黄鱼和豆腐中的蛋白质不全。豆腐的蛋白质缺少小黄鱼中丰富的蛋氨酸和赖氨酸。而小黄鱼蛋白质中苯丙氨酸含量较少，但豆腐中较多。两者一起吃，可以相辅相成。
2.豆腐虽然含有大量的钙，但单吃不利于人体吸收，而小黄鱼富含维生素D，具有一定的生物活性。一起吃，可以提高钙的吸收率。
3.小黄鱼的鱼肉中含有较多的不饱和脂肪酸，而豆腐中含有大量的大豆异黄酮，二者都具有降低人体胆固醇的作用。一起食用，对冠心病、脑梗塞的防治有一定的作用。
三、小黄鱼炖豆腐的食用注意事项
虽然小黄鱼炖豆腐的这道菜营养丰富，但并不意味着它适合所有人。让边肖告诉你小黄鱼炖豆腐!的饮食注意事项
小黄鱼性平，味甘。具有明目、安神、补气、健脾、开胃等功能。但小黄鱼是一种生发剂，所以不适合哮喘或过敏体质的人食用。还有，痛风患者不要吃这道菜，因为海鲜中的嘌呤含量高，患者吃了之后容易在体内形成尿酸结晶，从而加重病情。
【小黄鱼炖豆腐小黄鱼炖豆腐的做法】豆腐味甘凉，具有清热解毒、生津润燥的功效。但是，豆腐吃多了也会危害健康。
1.引起消化不良：豆腐富含蛋白质。过量食用不仅会阻碍铁的吸收，还会导致腹胀、腹泻等症状。
2、导致体内缺碘：大豆中含有的皂甙类物质不仅能预防动脉粥样硬化，还能排出人体内大量的碘。豆腐是由大豆制成的。如果长期吃太多豆腐，容易造成体内缺碘，影响身体健康。
综上所述，小黄鱼炖豆腐的营养虽然不错，但并不适合所有人。即使能吃到这道菜，也不要过量，以免影响身体健康。

小黄鱼炖豆腐 小黄鱼炖豆腐的做法

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