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大家好，小简来为大家解答以上问题 。纯碱和小苏打的区别是什么，纯碱和小苏打一样吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、苏打粉和小苏打不同 。苏打是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，呈碱性，而小苏打，俗称碳酸氢钠，呈弱碱性 。
2、碳酸钠是一种无机化工原料，是一种易溶于水的白色粉末 。主要用于家庭洗涤、平板玻璃和食品加工等 。吃碳酸钠刺激性更大，常用来分解食物中的蛋白质 。比如煮粽子的时候放点食用碱，可以加快粽子的煮制时间，让粽子口感软滑，但是不能直接吃 。
3、小苏打是一种白色的小晶体，作用温和，能使食物蓬松，口感更好 。一般用来做馒头和面包 。小苏打可以直接吃，也可以用来清洁 。
【纯碱和小苏打一样吗 纯碱和小苏打的区别是什么】

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