越南米粉怎么写( 二 ) _越南

所需食材2 。所需食材3 。
所需食材4 。小干葱切丝5 。
切丝备用6 。锅内放少许油炒制小干葱丝7 。
炒制金黄色时空油备用8 。将牛肉，青红椒，洋葱分别切成丝备用9 。
花生去皮10 。放入打碎机内制成带有颗粒状的花生碎备用11 。
将所有原料改刀，粉丝煮熟备用12 。柠檬杆切碎13 。
水中加入鱼露，白醋，白糖甜鸡酱，辣椒碎（依个人口味）调制成米粉汁14 。锅内放少许油炒香洋葱丝，青红椒丝后下入腌制好的牛肉（鱼露，老抽，香茅草碎）炒制断生即可出锅备用15 。
碗底首先放入少许生菜叶，绿豆芽。然后放入煮好的粉丝，将炒好的香茅牛肉码在粉丝上，依次撒入小葱碎，香菜碎，紫苏碎，小干葱酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。
食用时淋入调好的米粉汁即可。另注：单配一盘蔬菜和一碟鱼露依个人口味添加。
5. 有谁知道越南小卷粉的做法看到开饭喇上的菜谱有写做法，具体操作就没试过了：
1、将粘米洗净浸泡两至三个小时后，拿到市场磨米机处加工成米浆。
2、米浆加工好后，放入粟粉，以及盐和油，搅拌均匀。
3、静置后等米粉沉淀，然后倒出面上多余的水。
4、取一些米浆，用开水冲成米糊状。然后用搅拌机将米糊和生米浆拌匀。
5、蒸锅里放入一半的水，烧沸。然后，取一铁盘，抹少许油。勺入适量的米浆，放入蒸锅，盖上盖，见卷粉冒大泡取出。
6、将馅料放在卷粉皮上，用手指在盘边划一卷，然后从一头卷起，慢慢揭下米皮。
7、卷好后，用刷子刷一点油在卷粉上面，防粘防干。
6. 地道的【越南汤粉和越南春卷】怎么做接下来做越南春卷，我觉得做春卷的过程很有趣。
【越南春卷】原料：越南春卷皮、大虾、圆生菜半棵、薄荷、花生碎、韭菜、干米粉、排骨肉（没有排骨肉放煮好的白肉也可以）。做法如下：首先把米线用开水烫软后，沥去水分。
我觉得越南饭挺逗的，米粉、河粉、还有春卷皮都不用煮和蒸，只要用开水烫一下就可以吃了。鲜虾去皮后煮熟，煮的时候要短，好保持虾的鲜嫩。
煮好的虾从中间切开。生菜洗净后切成丝，粗点没事。
豆芽烫熟备用。薄荷洗净后用厨房纸吸去水分，用时只取叶子，梗不要。
用热水将春卷皮泡软放到大点的圆盘上这样便于后面的操作。在薄如蝉翼的越南春卷皮上放对半切开的虾仁。
再放上生菜丝、豆芽、排骨肉、米粉、上面再洒点花生碎和韭菜叶子。用手将春卷包实卷好。
为了避免春卷粘连在一起，我们在每个春卷上涂了薄薄一层橄榄油。越南春卷本没有什么味道，要蘸着特制的蘸料才好吃，这蘸料是怡娜在家做好拿来的，她说自己总会备着一些，拌菜吃放一些也好。
做法大致如下：糖放水熬化后放凉，放入蒜蓉、鱼露、小米辣椒去籽后切成的辣椒碎、柠檬汁搅匀就可以了，做好的汁放入冰箱可以保存一周。这一顿闺蜜做的越南汤粉吃得我很满足，从中也学到了很多。
这清爽的味道让我想到了若干年前看的一部越南电影《青木瓜之味》，其实记忆中的影片情节已经模糊了，只是那部片子和我吃得这顿饭一样，清新、舒服、却富有层次耐人寻味。我想我开始爱上越南餐了。
7. 越南的招牌菜都有啥 1、越式酸辣汤
越式酸辣汤主要是以生鱼为汤底，加入虾膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖，最后洒上少许法国红酒，有点像法国海鲜汤，味道非常酸、鲜，除了当汤喝外，也可泡米粉或饭来吃。
2、生牛河