3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力 四、2010年工作计划 更多克艘“总结王-zongjiewang”1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确 。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌 。
4、在物品管理上责[FS:PAGE]任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督 。5、加大力度对会员客户的维护 。
五、对餐厅整体管理经营的策划1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率 。2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支 。
培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度 。3、加强部门之间协调关系 。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理 。5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率 。
7. 优秀服务案例有哪些 案例1: 2010年9月14日早当天早餐来用餐的有很多外国客人，他们都是一个旅行团的，其中有一位日本老人，她把自己的餐盘放到桌上后东张西望，于是服务员魏磊上前用英语询问客人：“有什么客人帮助您的么？”客人用不是很流利的英语说：“水，苦的 。”
魏磊想日本人也有喝茶的习惯，于是询问道：“茶？”客人马上说：“茶，是的，不好意思 。”于是魏磊为客人沏了一壶茶，老人很满意的笑了 。
案例2： 某晚，餐厅里来了老老少少一大家子，在祥和的用餐气氛中，我看到老先生不停的小勺翻搅着碗里的稀饭，躲着鸡鸭鱼肉直摇头 。这是怎么回事呢？是我们饭菜做的不合口味？不对啊，其他客人不正吃的津津有味吗？我灵机一动，到后厨为老先生端上了一盘小菜——榨菜丝 。
当我将榨菜丝端上桌后，老先生眼前一亮，躲着我不婷的称赞：“小姑娘，你可真细心，能够看出我对咸菜感兴趣，不简单 。”老先生的老伴连忙说：“这里的服务跟其他地方的就是不一样，我们没说到的小姑娘都能想到、做到，以后有时间我们要经常到这里来 。”
“酒店服务无小事”让我们用心服务为客人提供满意优质的服务，发挥我们弱小的力量为酒店树立更好的形象 。晚上10:30左右，餐厅走进来一位客人，说：“还能在e69da5e6ba90e79fa5e9819331333365633935这儿吃点夜宵吗？累了不想再往外跑了 。”
“可以，您想吃点什么？我去给您准备 。”服务员对客人说 。
客人一听开心的说：“太好了，谢谢你小姑娘，我们一起三个人，随意上点就行 。” 已经这么晚了，复杂点的饭菜餐厅也没法做了，晚上吃多了也不利于消化 。
想到这儿服务员对客人说：“10点多了，过会儿就该休息了，给您上点易消化的可以吗，每人喝上一碗面，外加几个可口的小菜你看可以吗？”，“可以，太好了，热乎乎的面，想想是又馋又饿 。”客人满意的说，接着他说：“还以为这么晚了得不让我们吃了，想是来试了不成再出去呢 。”
“怎么可能不让您吃，您来了我们就得尽力做到满意 。”服务员回应着客人 。
十分钟过后，饭菜上齐 。服务员从客人的交谈中得知，这三位客人是来济南看病人的，不知道去医院怎么走，他们是带车过来的 。