黑米粥的做法黑米粥的做法最正宗的做法 _生活百科

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大家好，小马来为大家解答以上问题。黑米粥的做法最正宗的做法，黑米粥的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、黑米粥基本做法：黑米100g ，红糖适量。黑米洗净，用冷水浸泡1 ~ 3小时。放入锅中加清水煮粥。粥稠时，加入红糖，小火煮1小时。
2、莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖。将黑米和糯米浸泡一晚，红枣，
3、莲子和枸杞浸泡半小时。将所有材料放入高压锅中，加水30分钟。
4、制作黑米粥的要点：
5、黑米粒外面有一层坚韧的种皮，不容易煮熟。做饭前可以泡一夜，但是泡米汤的时候不要扔掉，不然营养成分会随水流失。黑米粥很粘，不容易受热均匀，容易糊锅。所以一定要慢炖，随时搅拌均匀，防止粘锅。
6、做黑米粥的小技巧：
7、黑米粥最好随身带着吃，一次不要太多，再加热会变质；脾胃虚弱时，应少吃黑米；黑糯米不易消化，最好避免刚起床就吃黑米粥当早餐，以免给肠胃造成负担。如果在两餐之间当甜点吃，效果会很好。
8、辨别真假黑米：
9、最近市面上经常出现假黑米，如何才能买到高质量的黑米？这里给你一些提示：首先，大众可以把米粒的外层皮层全部刮掉。如果米粒内部不是白色的，可能是人工染色的。优质黑米的黑色集中在皮层，胚乳依然洁白、光亮，颗粒均匀，碎米少，无虫蛀，无杂质。其次，取少量黑米，立即用一口热气闻一闻。优质黑米应具有正常的清香味，无其他异味。如果有轻微的异味或霉味、酸臭味、腐臭味等异常气味，就是劣质黑米。再次，用手摸起来很光滑或者拿在手里一会儿很粘，说明黑米涂过矿物油。最后取少量黑米嚼在嘴里，或者磨好后品尝。优质黑米口感好，微甜，没有任何酸、苦等不良味道。
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