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大家好，小简来为大家解答以上问题 。八大菜系之首是哪家，八大菜系之首是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、八大菜系之首是鲁菜 。鲁菜起源于山东省 。它是中国汉族八大传统菜系之一 。它有着最悠久的历史，最精湛丰富的制作技艺，也是最需要技艺的 。鲁菜的代表菜有糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、九转大肠、海鲜豆腐等 。
2、中国的八大菜系是指山东、四川、广东、江苏、福建、浙江、湖南和安徽 。八大菜系有着非常悠久的历史 。春秋战国时期，南北饮食文化存在差异 。到了唐宋时期，南北菜系各成不同流派 。清初，鲁菜、粤菜、川菜、苏菜是当时最有影响力的四大菜系 。后来到了清末，逐渐分化为浙江、福建、湖南、安徽 。最后共同构成了中华民族的“八大菜系” 。
【八大菜系之首是什么 八大菜系之首是哪家】

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