漳州特色美食有什么漳州特色美食小吃有哪些 _生活百科

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1、漳州的特产有：面条和热干面。
2、肉汁/调味汁面条
3、面条是漳州最有名和最受欢迎的早餐。看似简单，其实在细节上花了很多功夫。漳州的面和其他地区最大的区别就是它的面是带碱的粗面，闽南的面基本都是碱面。碱水做出来的面饼爽口，微涩，不宜饮用，有一种特殊的味道。漳州面的汤底一般是鱿鱼干、猪骨，淀粉、鸡蛋、香菇、虾皮、五花肉勾芡成汤。有的店还用鸡汤底和花椒五花肉汤底。
4、挂面
5、漳州热干面以猪蹄和花生酱为主，也叫猪蹄面，但猪蹄不是必须的。大多数挂面店都有自己的花生酱配方(水和油的量，其他香料等。)，而且碱还是碱性的。同样，食客可以根据自己的喜好添加各种腌制调料。
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