夏天蜂蜜结晶了怎么融化

夏天蜂蜜结晶了怎么融化

1、隔水加热:夏天蜂蜜结晶了只需隔水加热到40℃很快就会融化,但要控制好温度,温度高于60℃会使蜂蜜中的酶类等活性物质失活 。
2、太阳暴晒:夏天蜂蜜结晶了可放在太阳底下暴晒一下,一天晒不化第二天接着晒,但晚上不要放在冰箱中,否则又会恢复成固体状 。
3、自行恢复:夏天蜂蜜结晶了可放在干燥、通风的地方,事实上夏季气温往往较高,这个季节大多数结晶蜂蜜都能自行恢复成液体状 。
【夏天蜂蜜结晶了怎么融化】综上所述,结晶是自然成熟蜜固有的物理特性,实质是葡萄糖以晶体形式从蜂蜜中析出,对蜂蜜的营养价值和口感都没有任何影响,因此完全没有必要刻意恢复成液体状,夏天蜂蜜结晶了可隔水加热到40℃使其融化,亦可放在太阳底下或干燥通风的地方等其自行融化 。