文章插图

1、材料：人参100克，排骨1000克，水3000克以上，胡椒粉，姜片，黄酒，红枣，盐，适量鸡粉 。
【人参炖小鸡排骨 人参炖小鸡排骨汤】2、排骨洗净，剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用 。
3、人参切片 。
4、锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟 。
5、加入人参须和人参片、盐、鸡粉，大火烧开，转中火炖半小时，再转小火炖1小时左右，直到排骨变软 。

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