甜玉米可以生吃吗? _生活百科

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可以。甜玉米清洗干净可以生吃，清香鲜嫩带有甜味，但是整体不如熟玉米口感好。甜玉米又被称为蔬菜玉米，口感甜、鲜、脆、嫩，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜等多种食用方法。
椒盐玉米粒做法：将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液。锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。
玉米羹做法：玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。玉米加水浸过玉米面，用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可。
【甜玉米可以生吃吗?】玉米虾饼做法：海虾洗净后去头去壳去肠线，用刀拍成泥状。虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用。取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝，再按扁成饼状。起油锅烧热至120度，放入虾饼，小火慢炸并适时翻面。炸至虾饼表面金黄，取出沥干油份即可。
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