1. 求1篇写家乡小吃的作文 白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史 。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软 。
小时侯，我就对它垂涎三尺 。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还会把香糕的整个加工过程介绍给我们听，我总是听得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不软不硬 。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻，接着，把特制的平底大砂锅用水蘸均匀 。不看不知道，里面竟布满了一个个“方窝” 。最后，把糯米粉铺上锅，嵌上桂花，整个过程需要花上一个多小时，也可算是一项繁琐的工程了 。
蒸好后，稍稍晾会儿，把砂锅倒扣在案板上，底上稍洒些水，一点点把砂锅拿起来 。眼看大功告成，在香糕表面抹一层香油封住，这样，吃的时候里面还是热的 。
白象香糕的味道是极香甜的，只觉得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之气沁人心脾
豆腐串
说起豆腐串，其实家喻户晓，但在这，豆腐串和茶叶蛋是放在一起的 。也许你会问一个问题：茶叶蛋和豆腐串放一起煮起来成什么样子啊？不过，也就是两者独特的味道相结合，才称的上是美味啊！不怕你笑话，吃了这里的豆腐串，保准把你搀得吃了还想吃 。
小学时候，我有时会到豆腐串老店去吃豆腐串 。我喜欢看着他们煮豆腐串，弄懂他们是怎么把豆腐串煮得如此美味 。首先，把满乘着水的大锅烧沸，等到水里吐出大气泡的时候，往里面灌入大量的辣油、味精，继续烧，使它们的味道充分与水混在一起 。这时，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣汤里，过会儿，把茶叶蛋也放进去，两种味道就相融了 。煮的时间越长，味道就越好（可以更加得入味） 。客人一来，就用大汤勺舀起，给几根竹棒，想吃多少就吃多少 。
可是妈妈总是说小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶尔去吃 。豆腐串色、香、味样样俱全，香、麻、辣、鲜等味味独道 。拿起一串来，又烫又辣，我总是舌头舔嘴唇，嘴唇砸舌头 。
这里的豆腐串远近闻名，真不愧为家乡风味一绝啊！
朋友，欢迎你来我家乡做客，一品我家乡的风味小吃 。
2. 《随园食单》中雪蒸糕法的做法是怎样的 每磨细粉，用糯米二分，粳米八分为则，一拌粉，将粉置盘中，用凉水细细 洒之，以捏则如团、撒则如砂为度 。
将粗麻筛筛出，其剩下块搓碎，仍于筛上尽 出之，前后和匀，使干温不偏枯 。以巾覆之，勿令风干曰燥，听用 。
水中酌加上 洋糖则更有味，拌粉与市中枕儿糕法同 。一锡圈及锡钱，倶宜洗剔极净，临时略 将香油和水，布蘸拭之 。
每一蒸后，必一洗一拭 。一锡圈内将锡钱置安，先松装 粉一小半，将果馅轻置当中，后将粉松装满圈，轻轻挡平，套汤瓶上盖之，视盖 口气直冲为度 。
取出覆之，先去圈，后去钱，饰以胭脂 。两圈更递为用 。
一汤瓶 宜洗净，置汤分寸以及肩为度 。然多滚则汤易涸，宜留心看视，备热水频添 。
意思是每次磨细粉，以糯米两分、粳米八分为标准，将糯米粉、粳米粉拌匀后，放 人盘中，仔细地洒上凉开水，和面时以捏起像团、摊开像沙为标准 。将粉用粗麻 筛筛出，剩下大块搓碎，再筛，直到全部筛完，前后和匀，干湿适度 。
用毛巾盖 住，以免风干，放一边备用 。如水中加些糖则味更美 。
拌粉与市场上枕儿糕做法相同 。把制糕工具锡圈、锡钱洗刷干净，临用时以香油掺水，用布擦拭 。