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大家好，小编来为大家解答以上问题 。八大菜系和四大菜系哪一个正确，八大菜系和四大菜系很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、中国八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜；中国四大菜系是指川菜，鲁菜，粤菜，苏菜 。
2、四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜 。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派 。
3、中国八大菜系和四大菜系的区别是：
中国八大菜系比中国四大菜系多了闽菜、浙菜、湘菜、徽菜这四大菜系 。
【八大菜系和四大菜系 八大菜系和四大菜系哪一个正确】

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