乳鸽的做法大全乳鸽的做法大全介绍 _生活百科

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珍珠马蹄鸽汤
原料：乳鸽1只，珍珠马蹄75g 。
调料：精盐适量。
【乳鸽的做法大全乳鸽的做法大全介绍】珍珠马蹄鸽汤的做法
1.将乳鸽清理干净，清洗血渍，将2cm的片切碎，放入沸水锅中焯一下，捞起乳鸽片，用冷水浸泡，沥干水分。
2.珍珠马蹄洗净，去皮，用盐水浸泡10分钟，捞出珍珠马蹄，沥干水分。
3.将乳鸽和珍珠马蹄铁放入炖锅中，加入冷水，盖上炖锅，上屉在灶火上炖1小时，加盐调味。
此汤色淡雅，肉嫩，鸽香。
杏参乳鸽汤的做法
1.乳鸽宰杀，去毛绒，去渣，内脏* *清洗干净，剁成大小对称的块。
2.将网锅放在火上，加冷水烧开，放入乳鸽煮十几分钟，捞出，用冷水冷却，沥干水分。
3.南杏仁用开水浸泡，剥去外膜：党参、熟地、川贝母洗净，泡一会儿：生姜去皮切片，切成小块。
4.将净锅放在火上，放入食用油烧开，放入姜片略炒，再放入乳鸽片炸锅十几分钟。
5.然后放入党参、熟地、川贝母，加入适量冷水，拌匀，用文火炖至香，加盐、白胡椒粉调汁入味，起锅，盛于碗中。
煲汤小贴士：此汤具有润肺* *止渴、健脾养胃、生津止渴的作用。适用于肺虚、干咳、胃干、口渴、热渴、便秘、慢性支气管炎、咽炎等症。
鸽子肉质鲜美，营养丰富，对做过手术或长期处于亚健康状态的人很有帮助。它们是专门用来煲汤的，但还是要提醒这些容易上火的群体，还是少吃为好。鸽子虽然修复能力非常好，但也不一定吃得太多。

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