羊肉饺子馅配什么蔬菜羊肉水饺配什么菜好吃 _生活百科

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值得一提的是，牛肉和萝卜是极好的搭档。因为牛肉属于温性食物，萝卜性寒，所以牛肉搭配萝卜绝对是非常合适的选择，而且还可以防止羊肉过多上火。
普遍的羊肉饺子馅的作法
1、牛肉黑木耳水饺馅
食物：开木耳500克，牛肉200克，葱花，姜沫，胡椒面，酱油，盐，油。
做法：将牛肉剁成馅，加入2勺花椒面、少量酱油和盐，加入葱花和姜沫，*最后倒入中火的冷油(以上可根据自己口味添加)搅拌。将打开的黑木耳切碎，放入饺子馅中搅拌均匀。
2、牛肉韭菜饺子馅
食材：牛肉400克、苋菜500克、油和食用盐适量、味精5克、生姜20克、白胡椒10克。
做法：将苋菜洗净，控干水分，切成小颗粒。牛肉剁成肉末，姜洗净剁碎。将牛肉泥放入盆中，加入姜、白胡椒、盐煮食用油，加入味精拌匀称重，静置片刻。将苋菜放入盆中，先用油、味精、白胡椒粉拌匀，再加盐拌匀。将羊肉馅和韭菜馅一起加入，拌匀，称重。
3、羊肉白萝卜水饺馅
食材：萝卜300g，牛肉800g，油3汤匙，盐1汤匙，酱油1汤匙，小葱50g，米酒0.5汤匙，胡椒面0.5汤匙。
做法：将萝卜搓成细丝。在沸水锅里焯一下。将牛肉拌入饺子馅。在饺子馅中加入植物油、酱油、葱花、米酒、花椒粉和盐，搅拌均匀。将白萝卜放入清水中焯一下，捞起把水挤出来。将萝卜和牛肉混合，充分搅拌。
4、牛肉芹菜饺子馅
食物：生菜、姜、酱油、五香粉、香油、牛肉、葱、胡椒面适量。
做法：先把馅料和牛肉拌在一起，剁碎馅料。放入碗中，姜蒜切碎放入羊肉馅中。加入三勺酱油，一勺海鲜酱，一勺香油，一勺花椒面，一勺五香粉，一勺盐，一勺食用油。施加扭转力。生菜洗净切碎，放入砂布中拧水。放入羊肉馅中搅拌均匀即可。
5、牛肉香菇饺子馅
食材：牛肉300克、香菇200克、油盐适量、葱50克、姜10克、酱油10克、香油10克、白胡椒5克、味精3克。
做法：将干香菇用热水洗净，切成粉末。生姜洗净切碎。将牛肉剁成碎牛肉。在绞碎的牛肉中加入盐、白胡椒、姜、蒜和酱油，混合均匀，称其为腌制。将杏鲍菇、姜蒜末、盐、味精、羊肉馅混合，称重。加入酱油和香油，拌匀，称重。
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