汤圆的做法汤圆的六种做法关于汤圆的做法( 二 ) _生活百科

烧开水，不断搅拌混合好的糊状物。火可以开小火。这个时候打蛋盆的温度有点高，小心被烫伤。湿布可以用来包扎
取10g糯米粉，搓圆，压平，加入8g馅料。
用手掌包起来，绕一圈。
把包好的饺子全部放在保鲜膜上。
将水烧开，放入饺子，烧开后加入一小碗凉水。中间加两次冷水。煮两次。看到饺子浮起来，就证明饺子熟了。
用一点糖加热牛奶。
取出煮好的饺子，倒入牛奶中。你可以开始吃了。
四、汤圆的做法：抹茶红豆汤圆
材料：
糯米粉95g温水80g绿茶粉(或抹茶粉)1茶匙红豆沙90g
练习：
准备，红豆沙
将绿茶粉和糯米粉混合。
加温水搓成球(趁热就好~不容易散)
搓成条，切成片，裹上豆瓣酱。15g左右的面团包着10g左右的馅料。我把它变小了。
案板上放点糯米防止粘着，上面放上圆圆的汤圆~
烧开水到饺子浮起来就行了~大概浮起来后再煮1分钟比较安全~
五、汤圆的做法：水果汤圆
用料：
糯米粉120克玉米淀粉30克白糖40克清水140克橄榄油10克熟玉米淀粉15克可可粉15克抹茶粉15克红豆沙280克芒果半个草莓7个香蕉1根可可粉3克+水5克抹茶粉3克+清水4克蓝莓干20克大象酒20克
做法：
将白糖加入容器中，然后再将糯米粉、玉米淀粉过筛着加入
倒入清水，用打蛋器搅打均匀至无颗粒，再加入橄榄油拌匀，呈粘稠的糊状(若不做可可和抹茶的，这样上锅蒸20分钟即成白色原味的元宵皮料，就可以包起馅料吃了。)
将面糊同等的分入3只碗中，一只中加入可可粉3克水5克拌匀，另一只碗中加入抹茶粉3克清水4克拌匀，*后一只碗中不动作原味的皮料。然后冷水上锅蒸15分钟
蒸元宵皮料的时间可以准备馅料，将香蕉、芒果、草莓洗净控干水份后切成小块。做可可元宵用的蓝莓干要提前半天用大象酒浸泡至软
称量着分配红豆沙泥，每15克揉成一个小圆球
将豆沙球在手心里按成薄片，上面放上水果块，包裹收口后再次的滚成小球待用
蒸好的元宵皮料用筷子搅拌成面糊，然后再放入锅中，盖上盖子自然晾凉到不烫手再拿出来包馅
先拿出装有白色粘糕面团的小碗，将皮料揪成每18克一个的剂子，在手心里按成薄片，上面放上裹入草莓的豆沙馅球，并再次包裹好收口滚圆
*后将做成的元宵放在熟玉米淀粉上滚一层即可
可可蓝莓干元宵：将豆沙球在手心里按成薄片，上面放上浸泡柔软的蓝莓干，然后裹紧收口滚圆
将可可面团也分成每18克一个的小剂子，在手心里按成圆形薄片，上面放上蓝莓豆沙馅球，并包好收口
然后再给做好可可蓝莓元宵滚上一层可可粉即可。抹茶芒果元宵的做法跟这两种相同
六、汤圆的做法：桂花汤圆
用料：
猪油黑芝麻馅20个剂子糯米粉适量温水少许糖两勺桂花少许
做法：
糯米粉加温水，筷子哗啦成块，手揉成均匀，湿润，但不黏手的团，好像白水泥，握住成团，又能轻松** 。
揪下一朵白云，包入这团黑土，搓圆，不露馅，不过度肥厚，刚刚好的在糯米粉里滚一下，防止黏粘。
剩下一点多的糯米粉，调少许分色素，做成猫爪爪。
滚水下汤圆，滚开后点冷水，中小火煮至汤圆全部浮起。
汤里放糖，出锅，撒桂花。

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