炒葱椒鸡是哪个地方的菜炒葱椒鸡菜椒炒鸡的做法 _生活百科

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葱椒炒鸡是汉族传统名菜，属于粤菜系.这道菜色泽淡黄，肉质细嫩，有浓郁的葱椒香味。
一、炒葱椒鸡的营养价值
辣椒中含有的辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内堆积，有助于减脂、减肥和预防疾病。但食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，引起胃痛、腹泻、灼痛、刺痛，诱发胃肠疾病，促进溃疡出血。胡椒是一种热销产品。阴虚火旺、高血压、肺结核等热病或上火的人要慎重食用。葱椒炒鸡有很强的解热镇痛作用，降低癌细胞的发生率。增进食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
二、炒葱椒鸡的做法
1.准备好所有材料。
2.去骨头和肉，把鸡切成小块。加入适量的盐、姜丝和米酒腌制十分钟。
3.将甜椒洗净，切块。
4.将甜椒焯水，用冷水焯水几次，然后沥干备用。
5.拌入适量生面糊，倒入腌制好的鸡肉中。
6.搅拌均匀。
7.热锅加油，烧至七八成热，将鸡肉倒入油炸。
8.炒至熟，然后捞起。
9.准备食材，葡萄白切略短，干辣椒切段。
10.混合一些生面糊，加入生抽和蚝油拌匀。
11.热锅热油，将葡萄白粉、干辣椒、大蒜放入香锅。
12.然后放入甜椒翻炒。
13.再把炸鸡放进去。
14.加入香油，倒入面糊，继续煮。
15.*然后加入洋葱段，搅拌均匀。
三、炒葱椒鸡的制作技巧
小葱应该是葱多茎硬的那种，味道比较甜。洋葱要想香味浓郁，必须是香的，或者是油炸的，香气才会足够。另外，洋葱的耐热性不高，在锅里容易被煮软。如果想吃到洋葱的辛辣味和松脆感，就要在出锅前把洋葱放进去，以保持味道，保持绿色。
以上介绍的是葱椒炒鸡的制作方法和营养价值。现在你应该有所了解了。如果你喜欢这道菜，可以按照上面的步骤来做。葱椒炒鸡会很好吃。炒之前要注意把鸡肉炒一下，这样鸡肉会外脆里嫩，让你回味无穷。
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