土鸡怎么做土鸡的做法土鸡的做法图片 _生活百科

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材料：鸡肉300克，毛豆米200克，大蒜3瓣，大葱10克，干辣椒3个，花椒1克，生姜3克，上海青20克。调料：食用油5g，黄酒3g，酱油2g，盐2g，冰糖2g 。
一、步骤2
将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。
二、步骤3
把鸡肉切成小块。
三、步骤4
将大蒜切成颗粒。
四、步骤5
将大葱切成小块。
五、步骤6
将干辣椒切成段。
六、步骤7
【土鸡怎么做土鸡的做法土鸡的做法图片】姜切丝。
七、步骤8
炒锅油温五成热时，放入蒜、葱、干辣椒、花椒、姜丝炒香，放入鸡肉炒至出油，再倒入黄酒翻炒。
八、步骤9
加入酱油，翻炒上色，加入适量水，加盐和冰糖，大火煮开转中火15分钟，再加入毛豆继续煮15分钟，大火收汁。
九、步骤10
装盘上桌，用上海青拼盘装饰。

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